Recheio de Pão com Peru – Receita Básica
Votos: 5
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Nos Estados Unidos, o recheio é tradicionalmente servido com o peru no Dia de Ação de Graças, mas também é um ótimo acompanhamento para qualquer feriado. O recheio é assado separadamente da ave, o que tem uma grande vantagem: você pode preparar uma quantidade muito maior do acompanhamento do que a ave comporta, especialmente se o prato principal for um frango menor. Esta receita básica inclui os ingredientes essenciais do recheio: pão amanhecido, cebola, aipo, maçã, ervas e um ovo. Se desejar, você pode complementar com outros vegetais ou frutas secas (como cranberries secas), carne moída ou linguiça, ou usar qualquer outro tipo de pão que tiver à mão. É importante que o pão esteja torrado ou amanhecido.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras de cebola
- 2 xícaras de aipo
- 2 maçãs
- 2 ovos
- 16 xícaras de pão branco
Recomendamos
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Em uma frigideira grande, em fogo médio, derreta 110 g de manteiga. Adicione 2 xícaras de cebola picada, 2 xícaras de aipo picado, 2 maçãs fatiadas e 1 colher de sopa de sálvia picada e 1 colher de sopa de tomilho picado; tempere com sal e pimenta e cozinhe por 5 minutos.
- Adicione 3 xícaras de caldo de galinha e deixe ferver. Em uma tigela grande, bata 2 ovos e 1/4 de xícara de salsa picada finamente; adicione 1/6 de xícara de pão branco amanhecido cortado em cubos, depois adicione a mistura de vegetais e mexa.
- Transfira tudo para uma assadeira untada de 3 litros e distribua pedaços de manteiga por cima.
- Cubra com papel alumínio e asse o recheio de pão por 30 minutos, depois retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos até dourar.
Categorias:
Receitas semelhantes
