Salada de espinafre e maçã verde

Votos: 3

Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 155, gordura total 13 G., gorduras saturadas 1,5 G., proteínas 2 G., carboidratos 10 G., fibra 3 G., colesterol - mg, sódio 88 mg, açúcar - G.

Esta salada leve de espinafre fresco e maçãs verdes é perfeitamente complementada por um molho francês que equilibra com perfeição azeite, mostarda e vinagre de maçã. Misture os vegetais com o molho e polvilhe a salada com nozes torradas. O sabor quente e intenso das nozes harmonizará perfeitamente com a suculência refrescante da maçã e das folhas verdes.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

150 g de folhas de espinafre
1 maçã Granny Smith
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre de maçã
1 colher de chá de mostarda Dijon
1/3 de xícara de nozes picadas, torradas em uma frigideira seca em fogo médio-alto até ficarem aromáticas, cerca de 2 minutos.

Recomendações para substituição de ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Numa tigela pequena, misture o azeite, o vinagre e a mostarda. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Regue o espinafre com o molho, misture bem para envolver todos os ingredientes e, em seguida, divida o espinafre em 4 tigelas de servir.