Alface romana com queijo azul e molho quente de bacon.
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 438, gordura total 32 G., gorduras saturadas 13 G., proteínas 15 G., carboidratos 23 G., fibra 3 G., colesterol 60 mg, sódio 736 mg, açúcar 17 G.
Calorias 438, gordura total 32 G., gorduras saturadas 13 G., proteínas 15 G., carboidratos 23 G., fibra 3 G., colesterol 60 mg, sódio 736 mg, açúcar 17 G.
Folhas de alface romana são cobertas com queijo gorgonzola esfarelado, pedacinhos crocantes de bacon, cerejas secas e regadas com um vinagrete morno, resultando em um acompanhamento deliciosamente crocante e cheio de sabor. O vinagrete é a estrela desta receita. Ele é feito com a gordura salgada do bacon, xarope de bordo doce, mostarda Dijon picante e vinagre de vinho tinto.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 fatias grossas de bacon
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 1 colher de chá de xarope de bordo
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
- 2 pés de alface romana, cortados ao meio
- 110 g de queijo azul
- 0,5 xícaras de cerejas secas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Cozinhe o bacon em uma frigideira grande em fogo médio até ficar crocante, de 8 a 10 minutos. Transfira o bacon para um prato forrado com papel toalha e deixe esfriar, depois pique finamente.
- Adicione o vinagre à mesma panela com a gordura, depois a mostarda, o xarope de bordo e algumas voltas do moedor de pimenta-do-reino. Mexa em fogo médio até emulsionar e, em seguida, desligue o fogo.
- Para servir, transfira o queijo Romano para uma travessa e cubra com bacon, queijo gorgonzola esfarelado e cerejas secas. Regue com o molho quente da panela e tempere com sal e pimenta a gosto.
Autor da receita - Molly Yeh é uma blogueira e autora de livros de culinária americana.
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