Caçarola de tamales de milho mexicanos com carne bovina e suína
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4-6
Complexidade: facilmente
Porções: 4-6
Esta torta mexicana é perfeita tanto para o almoço quanto para o jantar. Não exige muito tempo nem esforço para preparar. Este prato delicioso, nutritivo e saboroso vai te conquistar com seu sabor e aroma únicos. Fica ainda melhor servido com legumes frescos e crocantes.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 450 g de carne de porco moída
- 700 g de carne moída
- 1 cebola picada finamente
- 4 dentes de alho picados finamente
- 2 colheres de sopa de pimentas jalapeño defumadas picadas finamente com molho
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- 1 colher de sopa de coentro
- 2 colheres de chá de cacau em pó
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- 1/4 de xícara de extrato de tomate
- 1 garrafa (340 ml) de cerveja mexicana
- 1 xícara de caldo de carne
- 1,5 xícaras de caldo de galinha ou água
- 1,5 xícaras de leite
- 1 xícara de fubá de milho instantâneo
- 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher e meia de sopa de queijo cheddar ralado
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: carne de porco moída, Carne moída, cebolas, alho, pimentas chipotle em molho adobo, cominho, coentro, cacau, canela, pasta de tomate, cerveja clara, leite, grãos de milho, polenta, manteiga, mel, queijo cheddar
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo alto, adicione a carne de porco e a carne bovina moídas e refogue. Adicione a cebola, o alho, a pimenta jalapeño com o molho, o cominho, o coentro, o cacau em pó, a canela, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe por 5 minutos, até a cebola ficar macia. Incorpore o extrato de tomate e cozinhe por mais um minuto. Adicione a cerveja e raspe os pedacinhos dourados do fundo da panela. Adicione 1 xícara de caldo de carne e deixe ferver em fogo baixo. Deixe esfriar completamente e leve à geladeira até a hora de servir.
- Na noite em que for servir os tamales, reaqueça o recheio preparado em uma frigideira em fogo médio enquanto prepara a farinha de milho. Pré-aqueça o forno em temperatura alta. Leve o caldo de galinha e o leite para ferver, depois adicione a farinha de milho e cozinhe por cerca de 3 minutos. A farinha de milho deve ficar bem espessa.
- Misture com manteiga e mel, tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Espalhe o mingau uniformemente sobre o recheio de carne. Polvilhe com queijo e grelhe os tamales até dourarem.
Categorias:
Receitas semelhantes
