Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 10

Massa, pedaços de frango frito, espinafre fresco e tomates-cereja doces se unem neste delicioso e leve prato de massa que certamente vai te conquistar também. O prato é vibrante e suculento, e o queijo parmesão ralado finamente adiciona um sabor especial. Ree Drummond recomenda ralar o parmesão com um descascador de legumes em vez de ralá-lo, para que você possa apreciar melhor cada mordida salgada.

Ingredientes:

• 450 g de massa penne
• 4 peitos de frango inteiros, sem osso e sem pele, cortados em pedaços pequenos.
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite
• 4 dentes de alho amassados
• 3/4 de xícara de caldo levemente salgado, adicione mais se necessário.
• 3/4 de xícara de vinho branco seco
• 1 pacote de espinafre baby
• 2 xícaras de tomates-cereja, cortados ao meio no sentido do comprimento.
• 100 g de parmesão ralado com um descascador de legumes, mais um pouco para servir.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

peitos de frango, massa penne, espinafre, tomates, vinho branco

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Preparação:

Passo 1
• Cozinhe a massa em água levemente salgada, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
Etapa 2
• Tempere o frango com sal e pimenta. Aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira grande em fogo alto. Adicione os pedaços de frango em uma única camada e cozinhe, sem mexer, por alguns minutos até dourar. Vire o frango e cozinhe o outro lado. Cozinhe até que esteja completamente cozido e, em seguida, retire o frango da frigideira.
Etapa 3
• Abaixe o fogo para médio. Adicione o alho e mexa rapidamente para não queimar. Após cerca de 30 segundos, despeje o caldo e o vinho, mexendo e raspando o fundo da panela com uma colher de pau. Deixe o líquido ferver e continue cozinhando até reduzir pela metade (nesse ponto, a maior parte da superfície do líquido deve estar borbulhando).
Passo 4
• Desligue o fogo. Adicione o espinafre, os tomates, o frango, a massa cozida e as lascas de parmesão à panela. Misture. O espinafre vai murchar enquanto você mexe. Adicione mais lascas de parmesão e sirva imediatamente.

Votos: 2