Cogumelos fritos com pimenta-limão

Votos: 2

Como preparar cogumelos fritos com limão e pimenta.

Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 58, gordura total 3 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 4 G., carboidratos 5 G., fibra 1,5 G., colesterol 8 mg, sódio 128 mg, açúcar 3 G.

A combinação vibrante e interessante de limão e pimenta transformará o sabor já rico dos cogumelos, elevando-os a um novo patamar. E você não precisa comprar nenhum tempero especial. Rale finamente a casca do limão e polvilhe sobre os cogumelos enquanto frita. Em seguida, adicione bastante pimenta-do-reino e frite até que os cogumelos estejam dourados por igual. Cubra com cebolinha verde e sirva os cogumelos fritos como aperitivo ou acompanhamento de carne ou frango.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

0,6 kg de cogumelos picados
1 colher de sopa (15 g) de manteiga ou 0,5 colher de sopa de manteiga e azeite
1 colher de sopa de raspas de limão finamente raladas
1 colher e meia de sopa de cebolinha fresca picada

Recomendações para substituição de ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os cogumelos, espalhe-os uniformemente e polvilhe com raspas de limão. Cozinhe, sem mexer, até dourar, por cerca de 2 minutos.
Adicione 1/4 de colher de chá de sal e 3/4 de colher de chá de pimenta-do-reino e continue cozinhando até que os cogumelos estejam macios, mas não desmanchando, por 4 a 5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.