Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Pratos como macarrão com queijo e frango à florentina têm um ingrediente em comum: um molho de queijo aveludado que une a massa, o frango, o espinafre e os legumes. O resultado é um prato único e deslumbrante, repleto do frescor e das cores vibrantes de vegetais suculentos.

Ingredientes:

• 450 g de chifres de massa
• 6 colheres de sopa de manteiga com sal
• 450 g de peito de frango desossado e sem pele, cortado em cubos pequenos.
• 2 dentes de alho amassados
• 0,5 xícara de caldo de galinha
• 2 xícaras de leite integral
• 0,5 xícara de creme de leite fresco
• 1 xícara de queijo cheddar branco ralado
• 1 xícara de queijo fontina ralado
• 2 colheres de chá de amido de milho
• 220 g de queijo branco processado, em cubos
• 3 xícaras de espinafre baby
• 1,5 xícaras de tomates-cereja, cortados ao meio
• 1/4 de xícara de salsa fresca picada

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

massa, peitos de frango, queijo cheddar, queijo Fontina, leite, creme, tomates-cereja, espinafre

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Preparação:

Passo 1
• Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
Etapa 2
• Derreta metade da manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione o frango e tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Cozinhe até que o frango esteja dourado por todos os lados e cozido por dentro, cerca de 4 minutos. Adicione o alho, mexa e doure levemente. Adicione o caldo de galinha, raspando os pedacinhos dourados do fundo da panela enquanto ferve. Adicione o leite, o creme de leite e as 3 colheres de sopa de manteiga restantes e cozinhe, mexendo, até derreter e o molho começar a ferver.
Etapa 3
• Numa tigela, misture o queijo cheddar, o queijo fontina e o amido de milho. Adicione à panela, mexendo sempre até o queijo derreter completamente. Adicione os cubos de queijo processado e deixe derreter. Deixe ferver e cozinhe o molho até engrossar, por cerca de 1 minuto. Adicione a massa cozida, o espinafre e os tomates, e misture bem para incorporar os ingredientes. Prove e adicione sal, se necessário. Polvilhe com salsa fresca e sirva.

Votos: 3