Cogumelos portobello fritos
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Os cogumelos Portobello são os maiores, mais saborosos e mais deliciosos da família Champignon. Nesta receita, usamos apenas o chapéu. Três chapéus são suficientes para uma entrada para quatro pessoas. Os chapéus são cortados em tiras, empanados em uma mistura de farinha de rosca, queijo pecorino ralado e salsinha fresca picada, e fritos em bastante óleo até ficarem dourados e crocantes. Coloque os cogumelos fritos sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. As tiras resultantes são uma deliciosa alternativa aos tradicionais nuggets de frango. Mergulhe-as em ketchup e aproveite.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela, misture 1 xícara de farinha de rosca, 1/4 de xícara de queijo Pecorino ralado, 2 colheres de sopa de salsa picada e uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Em outra tigela, bata 1 ovo com 2 colheres de sopa de água.
- Raspe as lamelas de 3 chapéus de cogumelos portobello; corte os chapéus em tiras. Empane os cogumelos na farinha; mergulhe no ovo e depois em migalhas de pãoFrite em óleo vegetal aquecido a 175°C até dourar. Sirva com ketchup.
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