Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 muffins

A torta americana é uma torta fechada com um recheio rico de frango e legumes em um molho delicioso. Esta receita sugere assar tortas individuais com recheio de frango e brócolis. Para fazê-las, você precisará de uma forma de muffins, cortadores de biscoito redondos (7,5 cm e 5 cm de diâmetro) e massa de torta comprada pronta. Corte círculos de massa, coloque-os nas forminhas de muffin, recheie com o recheio, cubra com outra massa e asse até dourar. Faça cortes em cada torta antes de assar para permitir que o vapor escape. Essas tortas podem ser servidas como aperitivo e são especialmente populares entre as crianças.

Ingredientes:

recheio de torta de frango

• 1 peito de frango assado pequeno, comprado pronto, cortado em pedaços de 0,6 cm (cerca de 3/4 de xícara)
• 1 xícara de floretes de brócolis, cortados em pedaços de 0,5 a 1 cm, cozidos no vapor (cerca de 60 g)
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 2 colheres de sopa de farinha de primeira qualidade
• 3/4 de xícara de leite integral, em temperatura ambiente.
• 1 colher de chá de sal grosso
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 1/4 colher de sopa de parmesão ralado

Conjunto

• 2 círculos de massa de torta congelada de 25 cm, descongelados
• 1 ovo grande
• Farinha premium para o trabalho
• Dispositivo adicionalMateriais necessários: forma de muffin de metal com 12 cavidades; cortador de biscoitos redondo de 7,5 cm; cortador de biscoitos redondo de 5 cm.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

farinha premium, frango grelhado, brócolis repolho, queijo parmesão, leite

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Preparação:

Passo 1
• Posicione uma grelha no centro do forno. Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Unte uma forma de muffins com 12 cavidades com spray de cozinha. Reserve.
Etapa 2
• recheio de torta de frango:
  Em uma panela de 1 litro, derreta a manteiga em fogo médio-baixo. Adicione a farinha e mexa até ficar homogêneo, por 1 a 2 minutos. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o molho engrossar e ficar homogêneo, por cerca de 6 minutos. Retire a panela do fogo e misture o sal, a pimenta-do-reino, o parmesão, o frango e o brócolis.
Etapa 3
• Conjunto:
  Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa até atingir uma espessura de 0,3 cm. Usando um cortador de biscoitos redondo de 7,5 cm, corte 12 círculos da massa. Usando um cortador de 5 cm de diâmetro, corte outros 12 círculos da massa. Pressione os círculos maiores de massa nas cavidades da forma preparada. Coloque o molho sobre a massa com uma colher.
Passo 4
• Em uma tigela pequena, bata o ovo com 1 colher de chá de água. Pincele as bordas da massa com a mistura de ovo e coloque os círculos de massa restantes por cima. Pressione levemente as bordas da massa para selar. Pressione as bordas das tortinhas com os dentes de um garfo. Pincele a parte superior de cada tortinha com o ovo batido. Faça cortes de 1,25 cm na parte superior de cada tortinha. Asse até que a parte superior esteja dourada e o recheio borbulhante, de 15 a 18 minutos. Deixe as tortinhas esfriarem por 10 minutos e sirva.

Votos: 2