Frittata com brócolis e queijo Gouda
Votos: 11
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 419, gordura total 21 G., gorduras saturadas G., proteínas 29 G., carboidratos 27 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 419, gordura total 21 G., gorduras saturadas G., proteínas 29 G., carboidratos 27 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Frittata com brócolis e queijo Gouda - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pacote de brócolis, couve-flor e cenoura congelados (450 g)
- 115 g de queijo Gouda defumado ralado (aproximadamente 1 xícara)
- 1 cebola média picada
- 3 ovos grandes, mais 3 claras de ovo
- 3/4 de xícara de queijo cottage com baixo teor de gordura (2%)
- 1 colher de chá de fresco picado alecrim
- 3 dentes de alho, fatiados finamente
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá rasa de páprica
- 4 fatias de pão multigrãos para servir (pão com adição de diversos tipos de grãos, como aveia, trigo bulgur, centeio, milho, trigo sarraceno, arroz, cevada, painço, soja; miolo com sementes de linhaça, gergelim e girassol).
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Bata os ovos inteiros e as claras em uma tigela. Adicione o queijo cottage e misture até obter uma mistura homogênea. Incorpore o queijo Gouda defumado e o alecrim.
Pré-aqueça o forno a 230°C. - Aqueça uma frigideira de 25 cm por 1 a 2 minutos. Adicione a cebola, o sal e refogue por 2 minutos. Reduza o fogo para médio.
Adicione a mistura de vegetais com brócolis, couve-flor e cenouras e cozinhe até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
Despeje a mistura de ovos na frigideira. Cozinhe até firmar, cerca de 2 minutos. Com uma espátula de silicone, solte os ovos das laterais da frigideira. Continue cozinhando até dourar, por mais 2 a 3 minutos.
Polvilhe com parmesão e páprica; leve ao forno e asse rapidamente, de 5 a 7 minutos. - Retire do forno, cubra e deixe descansar por 5 a 7 minutos. Corte em porções e sirva com pão.
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