tortas de frango
Votos: 2
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Com um frango grelhado à mão, massa de torta comprada pronta e legumes congelados na geladeira, você pode preparar deliciosas tortinhas individuais em menos de uma hora. Um recheio generoso de frango, cebolinhas, ervilhas, cenouras e aipo em um molho cremoso é assado em tortinhas individuais cobertas com massa até dourar. A combinação de sabores é simplesmente magnífica, e essas tortinhas ficam lindas. Este prato é perfeito para o dia a dia ou para uma celebração em família.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 comprado frango grelhado pesando 1 kg, pique
- 4 xícaras de caldo de galinha
- 1 cubo de caldo de carne
- 110 g de manteiga
- 1 cebola picada finamente
- 2 cenouras grandes, cortadas em rodelas de 1 cm de espessura.
- 1 talo de aipo, fatiado finamente
- 3 colheres de sopa de cebolinha picada
- 2 dentes de alho picados finamente
- 0,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 1/4 de xícara de creme de leite fresco
- 3 colheres de sopa de xerez seco
- 1 pacote (200 g) de cebolas pérola congeladas
- 1 saco (450 g) de ervilhas verdes congeladas
- 2 embalagens (450 g cada) de massa de torta pronta, comprada em loja.
- 1 ovo batido com 1 colher de sopa de água
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Em uma panela grande, em fogo médio, aqueça o caldo de galinha, adicionando o cubo de caldo até dissolver.
- Em uma panela grande, em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione a cebola, a cenoura, o aipo, a cebolinha e o alho e refogue até ficarem macios. Tempere com sal e pimenta. Adicione a farinha e mexa até obter uma mistura homogênea, por cerca de 2 minutos. Adicione o caldo quente, o creme de leite, o xerez, o frango e as cebolinhas e ervilhas congeladas. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para baixo.
- Usando uma concha, encha 6 ramequins ou tigelas refratárias com o recheio. Coloque-os em uma assadeira.
- Polvilhe a bancada com farinha. Abra a massa com um rolo, deixando-a com uma espessura de cerca de 2 a 5 cm maior. Corte círculos do tamanho das ramequins para cobrir o recheio, deixando uma borda de aproximadamente 1 cm, dependendo do tamanho das ramequins. Pressione a massa nas bordas das ramequins. Pincele com ovo batido e faça 4 pequenos cortes na parte superior. Polvilhe com sal grosso e coloque em uma assadeira. Asse por 35 minutos. Retire do forno e sirva.
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