Quinoa com queijo e linguiça de peru
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 506, gordura total 24 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 31 G., carboidratos 44 G., fibra 7 G., colesterol 84 mg, sódio 1176 mg, açúcar 0 G.
Calorias 506, gordura total 24 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 31 G., carboidratos 44 G., fibra 7 G., colesterol 84 mg, sódio 1176 mg, açúcar 0 G.
A quinoa saudável fica ainda mais deliciosa quando cozida em caldo de galinha com tomates-cereja doces e, no final, misturada com bastante queijo cheddar ralado. O mingau ficará cremoso, saboroso e cheio de sabores complexos. Para uma refeição completa e satisfatória, finalize com brócolis assado e fatias de linguiça de peru cozida e aquecida. Fica pronto em apenas meia hora. Uma ótima ideia para um jantar rápido durante a semana.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de quinoa, lavada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho, fatiados finamente
- 1 xícara de caldo de galinha levemente salgado
- 0,5 xícara de tomates-cereja, cortados ao meio
- 3/4 de xícara de queijo cheddar forte ralado (cerca de 80g) + um pouco mais para polvilhar
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada
- 1 cabeça pequena de brócolis, cortada em floretes.
- 1 pacote (400 g) de linguiças de peru cozidas e defumadas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela média em fogo médio. Adicione o alho e refogue, mexendo, até ficar macio, por cerca de 1 minuto. Adicione 1 xícara de água, a quinoa, o caldo de galinha, os tomates, 1/4 de colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino; deixe ferver, mexendo. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe em fogo brando até que a quinoa esteja macia e o líquido tenha sido quase completamente absorvido, de 12 a 15 minutos. Retire do fogo e misture o queijo e a salsinha. Tampe para manter a quinoa aquecida.
- Enquanto isso, misture o brócolis com a colher de sopa de azeite restante em uma assadeira; tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione a linguiça à assadeira. Asse no forno até que o brócolis comece a dourar e a linguiça esteja aquecida por completo, de 15 a 18 minutos. Deixe esfriar um pouco e, em seguida, fatie a linguiça. Sirva a quinoa com a linguiça e o brócolis, guarnecida com queijo adicional.
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