Camada de queijo com presunto e cogumelos
Votos: 2
Tempo: 8 horas e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 731, gordura total 47 G., gorduras saturadas 23 G., proteínas 37 G., carboidratos 41 G., fibra 3 G., colesterol 420 mg, sódio 954 mg, açúcar 7 G.
Calorias 731, gordura total 47 G., gorduras saturadas 23 G., proteínas 37 G., carboidratos 41 G., fibra 3 G., colesterol 420 mg, sódio 954 mg, açúcar 7 G.
Deixe este gratinado de presunto e cogumelos ainda mais saboroso e delicioso adicionando um pouco de parmesão e bastante queijo suíço. Você pode preparar o gratinado na noite anterior e refrigerá-lo para o café da manhã. Ou pode assá-lo imediatamente. Basta deixá-lo descansar antes de assar, para que o pão amanhecido absorva a mistura de ovos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Manteiga sem sal, para untar a frigideira.
- 2 colheres de sopa de azeite
- 350 g de cogumelos marrons, fatiados finamente
- 3 colheres de sopa de creme de leite 10%
- 1/4 colher de sopa de parmesão ralado
- 10 ovos grandes
- 1 pão italiano rústico (340 g), sem casca, cortado em cubos de 2,5 cm, de preferência amanhecido (cerca de 6 xícaras)
- 2 xícaras de queijo suíço ralado
- 170 g de presunto em cubos
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Unte uma assadeira de 22x32cm.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione os cogumelos e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourarem, de 6 a 8 minutos. Tempere com sal e pimenta. Reserve.
- Em uma tigela grande, misture o creme de leite, o parmesão, os ovos, 1 colher e meia de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora.
- Coloque metade dos cubos de pão em uma única camada na assadeira preparada. Polvilhe com 1,5 xícaras de queijo suíço, depois adicione os cogumelos e o presunto. Cubra com os cubos de pão restantes e regue uniformemente com a mistura de creme. Cubra com filme plástico e leve à geladeira durante a noite. Você também pode assar a torta no mesmo dia. Basta deixá-la descansar por 30 minutos a 1 hora antes de assar.
- No dia de assar, pré-aqueça o forno a 160°C.
- Deixe a torta descansar em temperatura ambiente enquanto o forno pré-aquece. Retire o filme plástico e polvilhe com a 1/2 xícara restante de queijo suíço. Asse até que a torta esteja dourada e firme no centro, de 40 a 50 minutos. Deixe esfriar por 5 minutos e sirva.
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