Gratinado cremoso de talos de brócolis
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 542, gordura total 39 G., gorduras saturadas 23 G., proteínas 20 G., carboidratos 33 G., fibra 8 G., colesterol 133 mg, sódio 934 mg, açúcar 6 G.
Calorias 542, gordura total 39 G., gorduras saturadas 23 G., proteínas 20 G., carboidratos 33 G., fibra 8 G., colesterol 133 mg, sódio 934 mg, açúcar 6 G.
Se você usou aqueles lindos floretes de brócolis para um prato festivo, não jogue fora os talos! Eles também são ricos em vitaminas, minerais e fibras. Além disso, representam quase metade do peso do brócolis. Adicione talos de brócolis fatiados finamente a um delicioso e aveludado gratinado de batata com molho cremoso. Cubra o gratinado com queijo e leve ao forno até que a crosta de queijo esteja deliciosamente derretida e crocante. Você vai adorar! Isso tornará o prato mais saudável e leve, dando aos talos de brócolis a chance de brilhar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, mais um pouco para untar a assadeira.
- 1 dente de alho grande, picado
- 600 g de batatas, descascadas e cortadas em fatias finas (cerca de 6 batatas)
- 2 maços de talos de brócolis, aparados e fatiados finamente (cerca de 3 xícaras; veja a Nota)
- 1,5 xícaras de creme de leite fresco
- 2 colheres de chá de folhas de tomilho fresco picadas
- Uma pitada de noz-moscada ralada na hora
- 2 xícaras de queijo Gruyère ralado (cerca de 220 g)
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Receitas com ingredientes semelhantes: brócolis repolho, batata, Queijo Gruyère, creme, noz-moscada, tomilho
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C e unte uma assadeira de 20x20cm.
- Em uma panela grande, em fogo médio, derreta a manteiga, adicione o alho e refogue, mexendo, por 30 segundos. Adicione as batatas, os talos de brócolis, o creme de leite fresco, o tomilho, a noz-moscada, 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora. Deixe ferver em fogo médio e cozinhe, mexendo, até que as batatas absorvam parte do creme de leite e o molho engrosse ligeiramente, de 1 a 2 minutos. Retire do fogo e incorpore 1 xícara de queijo Gruyère.
- Transfira a mistura para a assadeira preparada e mexa para distribuir uniformemente as batatas e o brócolis. Cubra com a xícara restante de queijo Gruyère. Cubra com papel-alumínio e asse até que as batatas estejam macias, por cerca de 35 minutos.
- Retire o papel alumínio e continue assando até dourar e borbulhar, por mais 15 minutos aproximadamente. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.
Observação
Se você não tiver 3 xícaras de talos de brócolis, adicione mais batatas.
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