Palitos de mussarela crocantes e saudáveis
Votos: 1
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 182, gordura total 9 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 14 G., carboidratos 13 G., fibra 2 G., colesterol 43 mg, sódio 635 mg, açúcar 0 G.
Calorias 182, gordura total 9 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 14 G., carboidratos 13 G., fibra 2 G., colesterol 43 mg, sódio 635 mg, açúcar 0 G.
Esses palitos de mussarela empanados são tão deliciosos quanto os servidos em bares e restaurantes de fast food, mas são muito mais saudáveis porque são assados no forno em vez de fritos. Para empanar os palitos de queijo, misture farinha de rosca com temperos e orégano, juntamente com torradas Melba bem moídas. Isso lhes dará uma textura super crocante. Em seguida, os palitos polvilhados com farinha são mergulhados em uma mistura de ovo e depois passados na farinha de rosca. Esse processo é repetido duas vezes para garantir uma cobertura densa e saborosa. Congele os palitos de queijo antes de assar para evitar que derretam demais no forno. Mergulhe os palitos crocantes em molho marinara de tomate e aproveite o sabor italiano.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 10 torradas Melba de grãos integrais
- 1/3 de xícara de farinha de rosca integral
- 1 colher de sopa de orégano picado
- Uma pitada generosa de pimenta caiena moída (opcional)
- Claras de 2 ovos grandes
- 1 ovo grande
- 1 dente de alho picado
- 1/3 de xícara de farinha de trigo integral para assar ou farinha de trigo comum
- 8 palitos de mussarela semidesnatada, cortados ao meio na transversal.
- Azeite (em spray) para regar o queijo.
- 1/3 de xícara comprada na loja molho marinara, aquecido, para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Triture as torradas Melba em um processador de alimentos até obter migalhas de tamanho médio. Transfira para uma tigela ou prato médio. Misture as migalhas de pão, o orégano, 1/4 de colher de chá de sal, 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino e pimenta caiena, se desejar.
- Em outra tigela, bata as claras, o ovo inteiro, o alho e 1/4 de colher de chá de sal e pimenta-do-reino.
- Coloque a farinha e 1/4 de colher de chá de sal em um saco plástico com fecho hermético. Adicione os pedaços de queijo ao saco, feche e agite para envolver o queijo com farinha. Mergulhe um pedaço de queijo de cada vez na mistura de ovo e, em seguida, pressionando firmemente, passe-o na mistura de farinha de rosca. Mergulhe o mesmo pedaço novamente na mistura de ovo e, em seguida, na mistura de farinha de rosca. (Observação: Use uma mão para a mistura seca e a outra para a mistura úmida.) Coloque o queijo em um prato ou assadeira forrada com papel manteiga. Congele por 15 minutos ou durante a noite.
- Pré-aqueça o forno a 245°C (450°F). Transfira os palitos de queijo congelados para outra assadeira. Borrife-os completamente com azeite em spray. Asse até dourar, por cerca de 12 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Sirva imediatamente com molho marinara quente.
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