Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Prepare um delicioso gratinado de couve-flor, semelhante ao macarrão com queijo, mas sem a massa. É uma opção perfeita para quem segue uma dieta com baixo teor de carboidratos. O sabor e a textura são quase idênticos, mas os benefícios para a saúde são muito maiores. Os floretes de couve-flor cozidos são misturados com um molho cremoso feito com queijo pepper jack, queijo de cabra e mostarda em pó. A mistura é colocada em uma assadeira, polvilhada com parmesão ralado e assada até dourar. Com um molho tão saboroso, você nem vai sentir falta da massa!

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de manteiga + um pouco mais para untar a forma
• 1 couve-flor grande, cortada em floretes.
• 1 xícara de leite integral
• 0,5 colher de chá de mostarda em pó
• Molho picante, conforme necessário
• 1 xícara de queijo pepper jack ralado
• 110 g de queijo de cabra fresco
• 1/4 colher de sopa de parmesão ralado

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

manteiga, couve-flor, leite, pó de mostarda, molho picante, queijo pepper jack, queijo de cabra, queijo parmesão

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Preaqueça o forno a 190°C (375°F). Unte uma assadeira com manteiga.
Etapa 2
• Cozinhe a couve-flor em água fervente até ficar al dente, por cerca de 10 minutos. Escorra.
Etapa 3
• Em uma panela grande, aqueça o leite e a manteiga em fogo médio. Junte a mostarda em pó e um pouco de molho picante, além de sal e pimenta-do-reino a gosto. Desligue o fogo, mas não deixe o leite ferver, e incorpore o queijo pepper jack e o queijo de cabra. Assim que os queijos derreterem e a mistura estiver homogênea, adicione a couve-flor. Despeje a mistura em uma assadeira untada e polvilhe com queijo parmesão.
Passo 4
• Asse até que a superfície esteja dourada e o molho borbulhante, por cerca de 30 minutos. Deixe descansar por alguns minutos e sirva.

Votos: 6