Molho Alfredo de Couve-flor
Votos: 8
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Molho Alfredo de Couve-flor - Receita Detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Molho Alfredo
- 2 xícaras de floretes de couve-flor
- 1 colher de sopa de leite com 2% de gordura
- 3 colheres de sopa (45 g) de manteiga
- 1 dente de alho, levemente amassado
- 1,5 colheres de sopa de parmesão ralado
Massa com camarão
- 450 g de macarrão fettuccine
- Azeite
- 15 a 20 camarões médios descascados
- Salsa picada para decorar
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Receitas com ingredientes semelhantes: couve-flor, leite, queijo parmesão, massa fettuccine, camarões, salsinha
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione a couve-flor e cozinhe em fogo baixo até ficar macia, por cerca de 20 minutos. Retire a couve-flor com uma escumadeira e escorra em um escorredor, reservando a água do cozimento na panela.
Na mesma água, cozinhe o fettuccine de acordo com as instruções da embalagem (geralmente cerca de 10 minutos). - Prepare o molho enquanto a massa cozinha. No liquidificador, junte a couve-flor e o leite e bata até obter um creme homogêneo.
- Em uma frigideira grande, em fogo médio, aqueça a manteiga e o alho até derreter. Adicione o purê de couve-flor e cozinhe por 2 minutos. Retire o alho. Tempere com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta. Desligue o fogo e polvilhe com queijo parmesão.
- Aqueça outra frigideira em fogo médio e adicione azeite. Frite levemente os camarões dos dois lados.
Retire a massa da água e transfira para a panela com o molho Alfredo. Adicione 1/3 de xícara da água do cozimento da massa. Aqueça bem e mexa. Adicione os camarões e decore com salsa.
Autor da receita - Katie Lee é uma escritora gastronômica americana e crítica culinária na televisão.
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