Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8

Esta salada simples inclui batatas cozidas, aipo picado e cebola roxa, temperada com uma mistura fermentada de maionese, leite azedo, mostarda em grãos e mostarda Dijon, e endro fresco. Deixe a salada descansar na geladeira por algumas horas antes de servir, permitindo que os sabores se misturem e criem uma combinação fantástica. Esta salada é perfeita para dar início à temporada de piqueniques e é um acompanhamento ideal para cachorros-quentes grelhados.

Ingredientes:

• 1,2 kg de batatas brancas pequenas
• 1 xícara de maionese
• 1/4 de xícara de leite azedo ou kefir
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 2 colheres de sopa de mostarda granulada
• 0,5 xícara de endro fresco picado
• 0,5 xícara de aipo picado
• 0,5 xícara de cebola roxa picada

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

batata, Mostarda Dijon, mostarda integral, salsão, maionese, kefir, leite azedo, aneto

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Preparação:

Passo 1
• Coloque as batatas em uma panela grande, adicione 2 colheres de sopa de sal e cubra com água. Leve para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo brando por 10 a 15 minutos, até que as batatas estejam macias ao serem perfuradas com um garfo. Escorra as batatas em um escorredor, coloque o escorredor sobre a panela vazia e cubra com um pano de prato limpo e seco. Deixe as batatas cozinharem no vapor por 15 a 20 minutos.
Etapa 2
• Entretanto, em uma tigela pequena, misture a maionese, o leitelho, a mostarda Dijon, a mostarda em grãos, o endro, 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta-do-reino. Reserve.
Etapa 3
• Quando as batatas estiverem frias o suficiente para manusear, corte-as em quartos ou metades, dependendo do tamanho. Coloque as batatas fatiadas em uma tigela grande. Ainda mornas, regue com molho suficiente para umedecê-las. Adicione o aipo e a cebola roxa, 2 colheres de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta-do-reino. Misture bem, cubra e leve à geladeira por algumas horas para que os sabores se misturem. Sirva a salada fria ou em temperatura ambiente.

Votos: 1