Salada de batata grelhada com páprica
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4-6
Complexidade: facilmente
Porções: 4-6
Salada de batata com páprica, aipo, cebola, coentro e um molho de maionese, creme de leite, mostarda e alcaparras. Batatas grelhadas combinadas com alcaparras fazem desta salada de batata uma das melhores do gênero. Esta salada foi criada por Guy Feeri, uma personalidade popular da televisão, restaurateur americano, autor e apresentador do Food Network.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de óleo de canola, mais um pouco para grelhar
- 900 g de batatas (5-6 batatas)
- 2 colheres de chá de páprica defumada
- 1 xícara de aipo picado (2-3 talos)
- 1/2 cebola roxa pequena, picada finamente
- 1 colher de sopa de coentro picado finamente
- 1/2 xícara de creme azedo
- 1/2 xícara de maionese
- 1 colher de chá de mostarda
- 2 colheres de chá de alcaparras picadas
- Suco de meio limão
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio. Unte bem as grelhas.
- Corte as batatas longitudinalmente em fatias de cerca de 2 cm de espessura. Coloque as batatas em uma tigela e adicione óleo de canola, páprica e 2 colheres de chá de sal e pimenta. Misture bem.
- Coloque as rodelas de batata na grelha, tampe e cozinhe por 5 minutos. Em seguida, gire-as 90 graus e cozinhe por mais 5 a 10 minutos. Vire as batatas e repita o processo do outro lado. Elas devem ficar levemente inchadas e douradas. Retire as batatas da grelha e deixe esfriar completamente. Corte as batatas em cubos de 2 x 2,5 cm.
- Em uma tigela grande de vidro, misture as batatas em cubos, o aipo, a cebola roxa e o coentro. Em uma tigela média de vidro, misture o creme de leite, a maionese, a mostarda, 1 colher de chá de sal, 2 colheres de chá de pimenta, as alcaparras e o suco de limão. Ajuste o sal, se necessário.
- Adicione a mistura de maionese à mistura de batatas, certificando-se de que a salada esteja completamente coberta. Cubra e leve à geladeira por 20 a 30 minutos. Mexa e ajuste os temperos, se desejar.
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