Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6

Quer transformar sua salada Caesar favorita de uma entrada leve em um acompanhamento substancioso? Regue batatas cozidas com molho Caesar! Grande parte do sabor incrível da salada vem do molho, que leva maionese, suco de limão, anchovas, alho e mostarda. Em vez dos tradicionais croutons, cubra a salada de batata com farinha de rosca crocante frita em azeite e salsinha. É um ótimo acompanhamento para um jantar festivo. Você também pode servi-la em folhas de alface com qualquer prato de carne ou aves.

Ingredientes:

• 0,7 kg de batatas, lavadas
• 1 colher de sopa de vinagre branco
• 1 xícara de maionese
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de chá de açúcar
• 2 anchovas picadas
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/4 de xícara farinha de rosca panko
• 0,5 xícara de salsa fresca picada

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

batata, farinha de rosca panko, suco de limão, Mostarda Dijon, maionese, Anchovas

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Preparação:

Passo 1
• Coloque as batatas em uma panela e cubra com água até uma profundidade de 5 cm. Leve para ferver e cozinhe até ficarem macias, de 15 a 20 minutos. Escorra e deixe esfriar por 5 minutos. Descasque e corte as batatas em pedaços. Coloque em uma tigela média e regue com vinagre enquanto ainda estiverem mornas; adicione 1/2 colher de chá de sal.
Etapa 2
• Numa tigela grande, misture a maionese, o suco de limão, a mostarda, o açúcar, as anchovas, o alho e 1 colher de chá de sal. Adicione as batatas e misture bem para envolvê-las no molho.
Etapa 3
• Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione a farinha de rosca e frite até dourar, por cerca de 3 minutos. Junte a salsinha.
Passo 4
• Transfira as batatas para uma travessa e polvilhe com a farinha de rosca com salsa.

Votos: 3