Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Fritar batatas no forno requer muito menos óleo do que fritá-las na frigideira, e cada pedaço ficará perfeitamente cozido: dourado e crocante por todos os lados. Não precisa descascar as batatas — ficará ainda mais delicioso! Misture as fatias com óleo e temperos e disponha-as cuidadosamente em uma assadeira, de forma que não se toquem e dourem uniformemente na alta temperatura do forno. Sirva as batatas imediatamente, enquanto a casca ainda estiver crocante, como acompanhamento ou como aperitivo com um molho para mergulhar.

Ingredientes:

• 3 batatas médias, cerca de 0,7 kg, bem lavadas e secas
• 3 colheres de sopa de azeite ou óleo vegetal de sabor neutro
• 2 colheres de chá de sal grosso
• Uma pitada de pimenta caiena, opcional

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 230°C.
Etapa 2
• Sem descascar as batatas, corte cada uma em 6 fatias longitudinais de aproximadamente 2 cm de largura. Misture as batatas com óleo vegetal, sal e pimenta caiena em uma assadeira. Disponha as batatas em uma única camada na assadeira, com as partes cortadas em contato com a assadeira, mas sem que as fatias se toquem. Asse até dourar, por cerca de 30 minutos. Passe uma espátula por baixo das batatas, vire-as e asse por mais 5 minutos.
Etapa 3
• Transfira as batatas para uma travessa e sirva imediatamente.

Votos: 24