Batatas fritas com bacon, abobrinha e ovos fritos.
Votos: 4
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Este prato é preparado em uma frigideira larga de ferro fundido e é perfeito tanto para um café da manhã informal em casa quanto para cozinhar ao redor da fogueira. As batatas são cortadas em pedaços pequenos, fritas com bacon, cebola, abobrinha e tomates-cereja, e servidas como base para deliciosos ovos fritos. As batatas absorvem todos os sucos dos outros ingredientes, infundindo-as com uma maravilhosa gama de sabores e aromas. Sirva o prato fumegante, diretamente da frigideira, para um pequeno grupo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,6 kg de batatas pequenas, cortadas em pedaços de 1 cm.
- 4 fatias grossas de bacon, picadas
- 1 cebola doce picada
- 200 g de abobrinha jovem, cortada em pedaços de 1 cm.
- 4 ovos grandes
- 1 xícara de tomates-cereja variados, cortados ao meio.
- Salsa fresca picada, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma frigideira de ferro fundido de 25 cm, cozinhe o bacon em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até dourar e ficar crocante, de 4 a 7 minutos. Com uma escumadeira, transfira para um prato forrado com papel-toalha, descartando a gordura da frigideira.
- Adicione as batatas à frigideira e tempere com 3/4 de colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino. Cozinhe, mexendo, até que as batatas estejam douradas e macias, de 8 a 12 minutos. Adicione a cebola, tempere com sal e continue cozinhando até que a cebola esteja dourada e as batatas estejam cozidas, de 3 a 5 minutos.
- Adicione a abobrinha e o bacon à frigideira; reduza o fogo para baixo (ou mova a frigideira para uma parte mais fria da panela). Use as costas de uma colher para fazer 4 pequenas cavidades na mistura de batata; quebre cuidadosamente 1 ovo em cada cavidade. Espalhe os tomates ao redor das cavidades, tampe a frigideira e cozinhe até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda estejam moles, de 6 a 12 minutos.
- Tempere os ovos com sal e pimenta-do-reino; polvilhe com salsa antes de servir.
Observação
Você pode preparar este prato em uma fogueira ou no fogão. Se optar por cozinhar em uma fogueira, siga o tempo mínimo de cozimento especificado nas instruções..
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