Batatas fritas com alho
Votos: 4
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Estas deliciosas batatas fritas são preparadas em duas etapas: primeiro, são cozidas em água salgada até ficarem meio macias e, em seguida, fritas em uma mistura de manteiga e azeite com especiarias e cebola. Dessa forma, você gastará menos tempo fritando, as batatas ficarão perfeitamente macias por dentro e cada pedaço ficará coberto com uma deliciosa crosta dourada. Os temperos necessários incluem cebola, alho, páprica e salsa fresca.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,9 kg de batatas grandes vermelhas ou amarelas, descascadas e cortadas em pedaços de 1 cm.
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Meia cebola picada
- 0,5 colher de chá de páprica
- 1 dente de alho
- 1/4 de xícara de salsa fresca
Recomendamos
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione as batatas, tampe e cozinhe em fogo médio-alto até ficarem macias, cerca de 6 minutos; escorra.
- Em uma frigideira grande de ferro fundido, aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio; adicione as batatas e espalhe-as em uma única camada. Cozinhe, sem mexer, até dourar na parte de baixo, cerca de 5 minutos. Adicione a cebola e polvilhe com páprica, mexa as batatas e cozinhe por mais 5 minutos. Mexa mais uma vez e continue cozinhando até que as batatas estejam douradas, por mais 5 minutos aproximadamente.
- Entretanto, pique grosseiramente o alho, polvilhe com salsa e 1 colher de chá de sal. Triture tudo junto. Quando as batatas estiverem cozidas, adicione a mistura de alho à panela e mexa para incorporar bem; refogue por mais 2 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
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