Batatas-doces assadas duas vezes
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 16 peles recheadas
Complexidade: facilmente
Quantidade: 16 peles recheadas
Batatas-doces assadas são uma alternativa interessante às batatas assadas tradicionais quando se busca novas combinações de sabores. Sua doçura natural é perfeitamente equilibrada pelo sabor do chili em pó e pedacinhos de bacon frito. Na primeira vez, as batatas-doces são assadas inteiras, criando uma casca firme e crocante. Em seguida, retire a polpa, misture com os demais ingredientes, incluindo queijo ralado e cebolinha, e retorne às cascas. Asse as batatas-doces uma segunda vez para aquecer o recheio e, então, sirva. Você também pode rechear as cascas com antecedência, refrigerá-las e assá-las pouco antes de servir.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 batatas-doces
- 3 colheres de sopa de óleo de colza (canola)
- 110 g de manteiga
- 1 xícara de bacon frito picado
- 1 xícara de creme azedo
- 2 xícaras de queijo ralado
- 2 colheres de chá pimenta em pó
- 3 cebolinhas verdes, fatiadas finamente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
Coloque as batatas-doces em uma assadeira e regue-as com óleo vegetal. Asse até ficarem macias, por cerca de 1 hora. Deixe esfriar o suficiente para manusear. - Corte a manteiga em pedaços e coloque em uma tigela grande. Adicione o bacon e o creme azedo.
- Corte cada batata-doce ao meio no sentido do comprimento e raspe a polpa para uma tigela, tomando cuidado para não danificar a casca. Deixe uma fina camada de batata-doce dentro da casca. Coloque as cascas vazias em uma assadeira.
- Amasse a batata-doce com manteiga, bacon e creme de leite. Adicione queijo, pimenta em pó, cebolinha, um pouco de sal e pimenta-do-reino e amasse até obter um purê homogêneo. Recheie as cascas da batata-doce com a mistura.
- Se for assar imediatamente, reduza a temperatura do forno para 175°C (350°F) e asse até o queijo derreter e a parte superior do recheio dourar, cerca de 15 minutos.
- Se for preparar mais tarde, cubra as cascas de batata-doce recheadas com filme plástico e leve à geladeira. Asse a 175°C (350°F) até o queijo derreter e o recheio dourar, de 15 a 20 minutos.
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