Peixe inteiro no forno
Votos: 10
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4-6
Complexidade: facilmente
Porções: 4-6
A maneira mais fácil de cozinhar peixe de forma deliciosa e bonita é assá-lo inteiro no forno, recheando a cavidade com limão e ervas. Escame, retire as barbatanas e as vísceras do peixe previamente, e deixe a cabeça para um resultado mais suculento. Esfregue o peixe com azeite e recheie-o com o recheio aromático, depois coloque-o em uma assadeira pré-aquecida no forno e verifique o ponto de cozimento após 15 minutos. O peixe fica suculento, moderadamente picante e com um leve e refrescante sabor de limão.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 robalos inteiros (0,7-0,9 kg cada), escamados e eviscerados.
- 2 limões grandes, cada um cortado em 5 fatias.
- 8 ramos de tomilho
- 1/4 de xícara de azeite extra virgem
- 1/2 xícara de salsa fresca
Recomendamos
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque-a no forno; pré-aqueça o forno a 230°C.
- Use uma tesoura de cozinha para cortar as barbatanas do peixe. Seque o interior e o exterior do peixe com papel toalha. Recheie as cavidades com rodelas de limão e tomilho. Esfregue a parte externa do peixe com azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Coloque os peixes em uma assadeira quente no forno (não retire a assadeira do forno), deixando espaço entre eles. Asse até que o robalo esteja macio e se desfaça em lascas na parte mais carnuda, próxima à cabeça, de 12 a 18 minutos. Usando uma espátula grande de metal (ou duas pequenas), transfira o peixe para uma travessa. Polvilhe com salsa.
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