Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 4 sanduíches

O que poderia ser mais delicioso pela manhã do que um sanduíche quente, saboroso e substancioso? No México, por exemplo, esses sanduíches são bastante populares no café da manhã e são chamados de Molletes. Os ingredientes principais dos Molletes são feijão refrito e queijo. Mas, dependendo da região e da preferência pessoal, ovos, salsa, vegetais e até carne também são usados. Prepare os Molletes mais deliciosos com esta receita. Para eles, você precisará de pães retangulares cortados ao meio. Coloque feijão refrito, tomates frescos e ovos fritos sobre eles, cubra com uma mistura de queijo e bacon crocante e leve os sanduíches ao forno para tostar. Polvilhe com ervas frescas e aproveite esses Molletes suculentos e crocantes.

Ingredientes:

• 2 pães macios, com 15 a 17 cm de comprimento, cortados ao meio longitudinalmente.
• 240 g de queijo pepper jack ralado
• 1 lata de 425-450 g de feijão refogado (cerca de 1,5 xícaras)
• 4 fatias de bacon, picadas grosseiramente
• 1-2 tomates maduros e suculentos, fatiados com 0,5 cm de espessura (você precisará de cerca de 12 fatias)
• 1 colher de sopa (15 g) de manteiga
• 4 ovos grandes, bem batidos com um garfo
• 3 cebolinhas verdes, fatiadas finamente
• 2 colheres de sopa de folhas de coentro fresco
• Molho de salsa ou molho picante para servir (opcional)

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

pães de cachorro-quente, feijão cozido, queijo pepper jack, tomates, bacon, ovos, cebolinhas, coentro

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno na função grill. Coloque os pães, com a parte cortada para cima, sob o grill e deixe dourar nas bordas, por cerca de 2 minutos.
Etapa 2
• Coloque o queijo e o feijão refogado em tigelas médias separadas.
Etapa 3
• Em uma frigideira de ferro fundido ou outra frigideira de fundo grosso, frite o bacon em fogo médio, mexendo uma ou duas vezes, até ficar crocante, por cerca de 8 minutos. Retire a frigideira do fogo. Com uma escumadeira, transfira o bacon para a tigela com o queijo e solte os grãos com um garfo.
  
  Adicione 2 colheres de sopa da gordura do bacon derretida à tigela com o feijão refogado e misture bem. Despeje o restante da gordura do bacon em uma tigela pequena. Não limpe a panela.
Passo 4
• Coloque os pães com a parte cortada para cima em uma assadeira. Distribua os feijões uniformemente sobre os pães, espalhando-os em direção às bordas. Cubra com fatias de tomate e um pouco de sal. Regue com um pouco da gordura do bacon restante.
Etapa 5
• Coloque a manteiga em uma frigideira e derreta em fogo médio. Bata os ovos até ficarem espumosos. Despeje-os na frigideira e frite, usando uma espátula de silicone para puxá-los em direção às bordas à medida que cozinham, e incline a frigideira para permitir que o ovo cru escorra para o fundo (pode ser necessário raspar um pouco do centro em direção às laterais da frigideira enquanto frita).
  
  Cozinhe até que a maior parte do ovo esteja firme, mas ainda ligeiramente mole na superfície, de 1 a 2 minutos. Retire do fogo. Com uma espátula de metal, corte o ovo em pedaços e disponha-os sobre os tomates. Cubra com a mistura de bacon e queijo.
Passo 6
• Leve os moletes ao forno até o queijo borbulhar e dourar, girando a assadeira se necessário para evitar que queimem, por 1 a 2 minutos. Polvilhe com cebolinha e coentro. Sirva com salsa e molho picante.

Votos: 1