Torrada de batata-doce com ovos mexidos, bacon e queijo.

Votos: 1

Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2

Valor nutricional por porção:

Calorias 180, gordura total 12 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 8 G., carboidratos 9 G., fibra 1 G., colesterol 140 mg, sódio 260 mg, açúcar 2 G.

Transforme um café da manhã clássico com bacon, ovos e queijo em um lanche saudável. Estas torradas de batata-doce são feitas com batata-doce no lugar do pão. Sirva imediatamente ou toste as torradas de batata-doce com antecedência e reaqueça na torradeira antes de servir. Uma ótima opção para quem segue uma dieta sem glúten ou busca reduzir a ingestão de carboidratos.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 batatas-doces médias (cerca de 450g no total)
1 colher de sopa de azeite extra virgem
2 fatias de bacon, cortadas em pedaços de 1 cm.
4 ovos grandes, batidos
60 g de queijo cheddar forte ralado (cerca de 0,5 xícara) ou fatiado finamente

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: ovos, batata doce, bacon, queijo

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 230°C.
Apare as quatro extremidades mais compridas de cada batata-doce para que fiquem retangulares e disponha-as planas sobre a tábua de corte. Corte-as longitudinalmente em tiras de 1 cm de espessura, com aproximadamente 5 x 12 cm (você deverá obter 3 tiras por batata-doce). Em uma tigela média, misture as batatas-doces, o azeite e uma pitada de sal, mexendo delicadamente para envolver bem.

Coloque as batatas-doces em uma assadeira e asse, virando uma vez, até que estejam douradas e macias ao serem perfuradas com uma faca, cerca de 15 minutos. Divida as torradas de batata-doce em 2 pratos.
Enquanto isso, aqueça uma frigideira antiaderente média em fogo médio. Cozinhe o bacon, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante, por cerca de 8 minutos. Transfira para papel toalha. Reserve a frigideira, guardando cerca de 1 colher de sopa da gordura derretida (descarte o restante).
Polvilhe os ovos com 1/4 de colher de chá de sal. Adicione os ovos à frigideira, reduza imediatamente o fogo e cozinhe, girando a frigideira para cobrir o fundo com o ovo. Cozinhe sem mexer por 1 minuto, depois levante os ovos ligeiramente para que a parte ainda crua escorra para o fundo e cozinhe por mais um minuto. Polvilhe os ovos com queijo, tampe e cozinhe até que os ovos estejam firmes e o queijo derretido, de 30 segundos a 1 minuto. Polvilhe com bacon.
Transfira os ovos para uma tábua de corte e corte-os em 6 pedaços. Disponha os ovos sobre as torradas e polvilhe com uma pitada de pimenta-do-reino. Sirva imediatamente.

Categorias: