Arroz frito com bacon e ovos
Votos: 7
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Ovos mexidos com bacon são perfeitos para o café da manhã, mas você também pode desfrutar dessa combinação clássica em um almoço reforçado, combinando os dois ingredientes em um delicioso e substancioso arroz frito asiático. Ele também leva cenoura, ervilha-torta, cebola, especiarias e molhos asiáticos, criando um sabor verdadeiramente divino. Tudo fica pronto em minutos, usando a técnica de refogar em fogo alto, mexendo sempre. Sirva decorado com cebolinha.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 xícaras de arroz cozido
- 2 ovos grandes, batidos
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal com cheiro neutro + mais se necessário
- 3/4 de xícara de bacon ou presunto em cubos
- 3/4 de xícara de cebola branca picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1/4 de xícara de cenouras em cubos
- 1/4 de xícara de ervilhas-tortas fatiadas finamente, ou vegetais da estação.
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de molho de ostra
- 2 cebolinhas verdes picadas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça uma frigideira grande ou wok em fogo alto, adicione 2 colheres de sopa de óleo vegetal e o bacon. Cozinhe o bacon, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante, cerca de 2 minutos. Adicione a cebola, o alho, a cenoura e as ervilhas-tortas e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os legumes comecem a amolecer, cerca de 1 minuto.
- Adicione os ovos à panela e, em seguida, o arroz diretamente sobre os ovos ainda úmidos. Usando as costas de uma espátula ou colher, pressione o arroz nos ovos, misturando delicadamente e repetindo o processo até que o arroz esteja completamente envolvido e aquecido. Adicione o molho de soja e o molho de ostra e mexa para envolver o arroz. Tempere com sal a gosto. Cozinhe em fogo alto, mexendo sempre, até que o arroz esteja aquecido por completo, de 2 a 4 minutos. Polvilhe com cebolinha verde e uma pitada de pimenta-do-reino branca.
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