Tempo: 2 horas.
Complexidade: média
Porções: 5-6

Seguindo esta receita simples, você pode preparar esta sobremesa popular em casa com um sabor impecável e uma textura delicada. Seu crème brûlée pode até superar qualquer um que você já tenha provado em um restaurante. A combinação da textura cremosa e delicada com a crosta crocante de açúcar queimado torna este prato inesquecível. Além disso, a apresentação impressionante do crème brûlée é perfeita para impressionar seus convidados.

Ingredientes:

• 1 ovo muito grande
• 4 gemas de ovos muito grandes
• 1/2 xícara de açúcar mais 1 colher de sopa por porção
• 3 xícaras de creme de leite fresco
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de sopa de licor de laranja

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

ovos, açúcar, creme, extrato de baunilha, Licor de laranja

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 150°C.
Etapa 2
• Na tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de pá, bata o ovo, as gemas e 1/2 xícara de açúcar em velocidade baixa até incorporar. Enquanto isso, aqueça o creme de leite em uma panelinha até ficar bem quente ao toque, mas sem deixar ferver. Com a batedeira em velocidade baixa, despeje o creme de leite lentamente sobre os ovos. Adicione a essência de baunilha e o licor de laranja. Despeje a mistura em ramequins de 180 a 230 ml, preenchendo-os quase até a borda.
Etapa 3
• Coloque as ramequins em uma assadeira e despeje cuidadosamente água fervente até a metade da altura. Asse por 35 a 40 minutos, ou até que o creme pare de se mover ao ser levemente sacudido. Retire as ramequins do banho-maria, deixe esfriar até a temperatura ambiente e leve à geladeira para firmar.
Passo 4
• Para servir, espalhe 1 colher de sopa de açúcar uniformemente sobre a superfície das ramequins e aqueça com um maçarico culinário até caramelizar por igual. Deixe descansar em temperatura ambiente por 1 minuto, até que o açúcar caramelizado endureça.

Votos: 9