Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8

Molho cremoso para vegetais - receita detalhada.

Ingredientes:

• 2 xícaras de rúcula jovem
• 1 talo de aipo, cortado em três pedaços
• 1 cenoura pequena, cortada em três pedaços
• 4 cebolinhas verdes, cortadas em três pedaços.
• 1 dente de alho pequeno
• 1 colher de sopa de estragão, endro, manjericão ou salsa frescos picados grosseiramente
• 1 xícara de creme azedo
• 1/2 xícara de maionese
• 120 g de queijo coalho
• 2 xícaras de chips de vegetais (abóbora, rabanete, batata-doce, pastinaca, cenoura, beterraba, nabo ou rutabaga), picados finamente.
• Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
• Legumes frescos, para servir

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

Rúcula, salsão, cenoura, cebolinhas, alho, estragão, aneto, manjericão, salsinha, nata, maionese, queijo coalho, sueco

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Preparação:

Passo 1
• Coloque a rúcula, o aipo, as cenouras, as cebolinhas, o alho e o estragão em um processador de alimentos. Processe até obter uma mistura quase homogênea.
Etapa 2
• Adicione o creme de leite, a maionese e o cream cheese a um processador de alimentos e bata. Adicione os chips triturados e bata novamente até obter uma mistura homogênea. Tempere com sal e pimenta. Transfira o molho para uma tigela e leve à geladeira por 30 minutos a 8 horas. Sirva com legumes.

Votos: 1