Tempo: 2 horas e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4

A combinação de especiarias adiciona um toque picante ao prato, que cozinha com um delicioso chiado graças ao óleo vegetal, açúcar e gordura liberados pelo frango. Você pode realçar o sabor do frango adicionando sal defumado em vez de sal comum.

Ingredientes:

• 1,8 kg (4 lb) de asas de frango congeladas (cerca de 24 unidades), separadas nas juntas e com as pontas removidas.
• 1/4 de xícara pimenta em pó
• 1/4 de xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de pó de chipotle
• 1/4 de xícara de óleo vegetal
• 1/2 xícara de coentro picado
• 1 limão, cortado em gomos
• Dispositivo especial: uma folha de alumínio espessa com 50 cm de largura

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

asas de frango, tempero de pimenta, Pimenta chipotle, açúcar mascavo, coentro

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Preparação:

Passo 1
• Em uma tigela média, misture o chili em pó, o açúcar, o chipotle em pó, 1 colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta-do-reino. Coloque as asas em uma tigela grande, regue com óleo vegetal e polvilhe com a mistura de temperos secos. Misture bem para que fiquem uniformemente cobertas. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora (até 2 horas).
Etapa 2
• Pré-aqueça a grelha em fogo alto.
Etapa 3
• Corte quatro folhas de papel alumínio resistente, medindo 50 cm por 50 cm. Retire as asas da tigela e deixe escorrer o excesso de líquido. Disponha as asas sobre as folhas de papel alumínio, centralizando-as em uma única camada. Tempere as asas com uma boa pitada de sal e pimenta.
  
  Junte duas bordas opostas de uma folha de alumínio e dobre duas vezes para selar, depois dobre as laterais restantes para dentro para criar embalagens à prova de vazamentos.
Passo 4
• Grelhe em fogo alto, virando uma vez, até que as asas estejam cozidas por completo, cerca de 25 minutos. Abra os sacos com cuidado (vapor quente escapará). Polvilhe com coentro e sirva com fatias de limão.

Votos: 2