Camarões grelhados marinados com pimenta e alho.
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 196, gordura total 8 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 24 G., carboidratos 11 G., fibra 2 G., colesterol 183 mg, sódio 844 mg, açúcar 5 G.
Calorias 196, gordura total 8 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 24 G., carboidratos 11 G., fibra 2 G., colesterol 183 mg, sódio 844 mg, açúcar 5 G.
Esta marinada rápida para camarão é uma versão simplificada de um molho vietnamita popular. nyok mam cham, uma mistura de molho de peixe asiático, suco de limão, açúcar e pimenta. Em vez de pimenta fresca, use flocos de pimenta vermelha para economizar tempo. Rale o alho finamente para evitar que queime na grelha.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 limões grandes (cerca de 280 g)
- 2 dentes de alho grandes
- 2 colheres de sopa de molho de peixe
- 2 colheres de sopa de óleo de colza (canola)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/4 a 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
- 450 g de camarões grandes (16/20), descascados e limpos.
- 1 cebolinha verde pequena, fatiada finamente
- 1/4 de xícara de folhas de coentro
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Raspe a casca e esprema o suco de dois limões (você deve obter cerca de 1 colher de sopa de raspas e cerca de 1/4 de xícara de suco) e adicione a uma tigela de vidro média. Rale finamente o alho e adicione à tigela junto com o molho de peixe, o óleo de canola, o açúcar, a pimenta calabresa e o camarão. Misture bem.
- Coloque na geladeira para marinar por 30 minutos. Enquanto isso, corte o limão restante em gomos e reserve para servir.
- Aqueça uma grelha grande em fogo médio. Retire os camarões da marinada e coloque-os em uma assadeira forrada com papel-toalha. Grelhe os camarões, poucos de cada vez, até que estejam levemente dourados dos dois lados e cozidos por completo, cerca de 3 minutos no total. Transfira para um prato grande.
- Polvilhe com cebolinha picada e coentro e sirva com fatias de limão.
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