Camarão com alho, limão e salsa
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 578, gordura total 22 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 38 G., carboidratos 44 G., fibra 4 G., colesterol 299 mg, sódio 963 mg, açúcar 0 G.
Calorias 578, gordura total 22 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 38 G., carboidratos 44 G., fibra 4 G., colesterol 299 mg, sódio 963 mg, açúcar 0 G.
Se você quer impressionar seus convidados com um aperitivo sofisticado, prepare camarões ao alho e óleo e sirva sobre torradas crocantes de alho. Fica lindo, cozinha rapidinho e o sabor com certeza vai impressionar. Os camarões são cozidos em fogo baixo em um molho de manteiga, alho, vinho branco e suco de limão. Três minutos — e está pronto! Só tome cuidado para não cozinhar demais os camarões, assim eles ficam macios. Antes de servir, polvilhe com ervas frescas e adicione fatias de limão para que cada um possa regar com o seu.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,6 kg de camarões grandes, descascados e limpos, sem remover as caudas.
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 5 dentes de alho picados
- Uma pitada de flocos de pimenta vermelha
- 8 fatias de pão (com casca) com 1 cm de espessura.
- 3/4 de xícara de vinho branco seco ou caldo de galinha com baixo teor de sódio
- Raspas e suco de meio limão + fatias de limão para servir
- 1/3 de xícara de salsa fresca picada
- 1/3 de xícara de cebolinha fresca picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno na função grill.
- Em uma frigideira grande que possa ir ao forno, aqueça o azeite e 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione o alho, 1/2 colher de chá de sal e a pimenta calabresa e cozinhe por 1 a 2 minutos; retire do fogo. Pincele os dois lados das fatias de pão com a mistura de alho e disponha-as em uma assadeira. Toste o pão no forno por cerca de 1 minuto de cada lado. Divida as torradas entre quatro pratos.
- Aqueça a frigideira com o restante da mistura de alho em fogo alto. Adicione os camarões e misture, depois adicione o vinho, as raspas e o suco de limão. Transfira a frigideira para o forno e asse até que os camarões estejam rosados, cerca de 3 minutos. Transfira os camarões para os pratos com uma escumadeira.
- Volte a panela ao fogo alto e deixe o líquido restante ferver em fogo brando até engrossar ligeiramente, de 1 a 2 minutos. Adicione a salsa e a cebolinha. Incorpore a colher de sopa de manteiga restante e cozinhe em fogo brando por mais 1 a 2 minutos; despeje o molho sobre os camarões. Sirva com fatias de limão.
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