Salada com queijo feta e camarão grelhado

Votos: 10

Como preparar - Salada de queijo feta e camarão grelhado

Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente

Valor nutricional por porção:

Calorias 520, gordura total 39 G., gorduras saturadas G., proteínas 33 G., carboidratos 8 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.

Esta salada simples da Food Network Kitchen, pronta em apenas 25 minutos, oferece um rico perfil de sabor mediterrâneo: o frescor do pepino, as azeitonas Kalamata levemente salgadas e pedaços de queijo feta, tudo coberto com camarões cozidos com temperos mínimos. Perfeita para uma refeição completa!

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

450 g de camarões grandes descascados
1/3 de xícara de azeite extra virgem, mais um pouco para os camarões.
Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
8 xícaras (cerca de 225 g) de brotos jovens de rúcula
1 xícara de pepino fatiado
1/2 xícara de azeitonas Kalamata sem caroço
1/4 de xícara de cebola roxa fatiada finamente
2 colheres de sopa de suco de limão fresco
230 g de queijo feta (esfarelado), para servir.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Pincele os camarões com um pouco de óleo e tempere com sal e pimenta. Grelhe até que estejam cozidos por completo, de 2 a 3 minutos de cada lado.
Numa tigela, misture os camarões, a rúcula, os pepinos, as azeitonas e a cebola.