Tiras de frango empanadas e crocantes com queijo parmesão
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Por que comer uma refeição grande quando você pode saborear pedacinhos, mergulhando-os no molho para torná-los ainda mais deliciosos? Os Tiras de Frango Fritas da Giada De Laurentiis são um aperitivo que fará sucesso na sua festa em casa, adorado por adultos e crianças. Esta receita leva peitos de frango macios cortados em tiras. Eles serão assados no forno, mas ficarão crocantes, como se tivessem sido fritos. Deixe o frango de molho em leitelho para que fique ainda mais macio, depois empane-o em uma mistura de farinha de rosca com ervas italianas e queijo parmesão ralado e asse no forno na temperatura mais alta. Essas tiras de frango crocantes ficam ainda melhores servidas com um vinagrete de alho e balsâmico. Mergulhe-as no molho e você vai querer mais.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 700 g de palitos de frango (aproximadamente 18 unidades)
- 4 colheres de sopa + 0,5 colher de sopa de azeite
- 1 xícara de leite azedo ou kefir
- 3 dentes de alho grandes, picados
- 0,5 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher e 1/4 de sopa de parmesão ralado na hora
- 3/4 de xícara de farinha de rosca italiana
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 260°C.
- Unte duas assadeiras grandes forradas com papel manteiga com 1 colher de sopa de azeite. Despeje o leitelho em uma tigela grande. Adicione os filés de frango e misture bem para envolver todos os pedaços. Deixe marinar por 15 a 30 minutos.
- Enquanto isso, em uma tigela média, amasse o alho e o sal. Junte o vinagre balsâmico e, em seguida, o restante de 1/2 xícara de azeite. Tempere o molho com pimenta a gosto. Despeje o vinagrete em uma tigela pequena.
- Numa forma de torta, misture o parmesão ralado com migalhas de pãoRetire os filés de frango do leite azedo e passe-os na mistura de farinha de rosca, pressionando firmemente para cobrir completamente. Coloque os filés de frango empanados nas assadeiras preparadas, distribuindo-os uniformemente. Regue com as 2 colheres de sopa restantes de azeite e asse até que estejam cozidos e dourados, por cerca de 12 minutos.
- Transfira os filés de frango para uma travessa e sirva com o molho vinagrete para mergulhar.
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