Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 12

Ree Drummond diz que essa salsa é semelhante à servida em restaurantes de fast food, embora seja fácil de fazer em casa. Ela usa uma base de tomates inteiros enlatados em seu próprio suco, tomates picados e pimentas verdes em uma proporção de quase 50/50. Uma única pimenta jalapeño adiciona um toque picante a este prato popular.

Ingredientes:

• 2 latas (280g) de tomates picados com pimentas verdes (como Rotel)
• 1 lata (800 g) de tomates, enlatados inteiros no próprio suco.
• 1/2 xícara de folhas de coentro
• 1/4 de xícara de cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 pimenta jalapeño inteira, cortada em quatro partes e fatiada finamente com as sementes.
• 1/4 colher de chá de cominho em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 de colher de chá de açúcar
• Suco de 1/2 limão

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

molho salsa, tomates, Pimenta jalapeno, suco de limão, cominho, cebolas, alho, coentro

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Preparação:

Passo 1
• Em um liquidificador ou processador de alimentos, misture os tomates picados, os tomates inteiros, o coentro, a cebola, o alho, a pimenta jalapeño, o cominho, o sal, o açúcar e o suco de limão. (Esta receita rende bastante. Recomendo usar um processador de alimentos com capacidade para 12 xícaras ou, se for preparar em porções, misturar tudo previamente em uma tigela grande.)
Etapa 2
• Bata até obter a consistência desejada para o molho. Eu costumo pulsar de 10 a 15 vezes. Para verificar se o tempero está a gosto, mergulhe um nacho no molho e ajuste conforme necessário.
  
  Refrigere o molho por pelo menos uma hora antes de servir.

Votos: 34