Tempo: 3 horas e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 - 36 unidades.

Biscoitos de açúcar - receita detalhada.

Ingredientes:

Biscoito

• 2 1/4 xícaras de farinha de trigo premium
• 1/4 de colher de chá de sal fino
• 240 g de manteiga, à temperatura ambiente
• 1/2 xícara de açúcar granulado
• 3/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
• 2 gemas de ovo
• 1 colher de chá extrato de baunilha
• 1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
• Óleo vegetal para untar assadeiras
• Açúcar granulado de várias cores, para decoração (opcional)

Esmalte

• 230 g de chocolate branco, picado finamente
• 1 colher de chá de margarina
• 1 colher de sopa de xarope de milho
• 2 colheres de sopa de leite
• 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• Corante alimentar em várias cores (opcional)
• Confete, flocos de coco, açúcar granulado colorido, chocolate derretido, para decoração.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

farinha premium, ovos, extrato de baunilha, raspas de limão, chocolate, xarope de milho, leite, açúcar de confeiteiro, confete, flocos de coco

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Prepare os biscoitos: Peneire a farinha em uma tigela e misture com o sal. Em outra tigela, adicione a manteiga, o açúcar granulado e o açúcar de confeiteiro. Bata com uma batedeira em velocidade média até obter uma mistura clara e fofa, por cerca de 6 minutos.
  
  Aumente a velocidade da batedeira e, sem parar de bater, adicione as gemas aos poucos. Em seguida, adicione a essência de baunilha e as raspas de limão. Aos poucos, adicione a farinha e misture até obter uma massa homogênea. Divida a massa em duas partes, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
Etapa 2
• Forre duas assadeiras com papel manteiga e unte com óleo vegetal.
Etapa 3
• Coloque cada pedaço de massa em uma folha separada de papel manteiga, cubra com outra folha de papel manteiga e abra a massa com um rolo até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura. Se a massa estiver muito mole, deixe-a descansar em um local fresco por alguns instantes.
  
  Usando um cortador de biscoitos redondo de 5 a 10 cm, corte os biscoitos da massa e coloque-os nas assadeiras preparadas, com 5 cm de distância entre eles. Abra novamente a massa restante e corte os biscoitos. Polvilhe com açúcar granulado colorido. Para decorar os biscoitos, você pode usar um amassador de batatas, uma colher perfurada ou uma espátula como molde. Leve os biscoitos à geladeira por 1 hora.
Passo 4
• Asse os biscoitos em forno pré-aquecido a 180°C por 12 a 15 minutos. Em seguida, deixe-os esfriar.
Etapa 5
• Prepare a cobertura: Coloque o chocolate branco, a margarina, o xarope de milho, o leite, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha em uma tigela de vidro ou metal resistente ao calor.
  
  Coloque a tigela sobre uma panela com água fervendo em fogo baixo, certificando-se de que a água não toque o fundo. Aqueça os ingredientes em banho-maria, mexendo ocasionalmente, até que o chocolate derreta e a mistura fique homogênea. Você pode adicionar corante alimentício para obter a cor desejada para a cobertura.
Passo 6
• Espalhe a cobertura sobre os biscoitos e deixe endurecer. Polvilhe com confetes, flocos de coco, açúcar colorido e chocolate derretido.

Votos: 3