Biscoitos de açúcar com confeitos coloridos

Votos: 2

Tempo: 2 horas e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 30 biscoitos

Valor nutricional por porção:

Calorias 158, gordura total 6 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 1 G., carboidratos 25 G., fibra 0 G., colesterol 16 mg, sódio 59 mg, açúcar 19 G.

Esses biscoitos festivos e alegres com certeza vão arrancar sorrisos dos seus convidados. Eles são decorados não só com uma variedade de confeitos por cima, mas também por dentro. É uma explosão incrível de cores! Você encontra diversos tipos de confeitos na seção de confeitaria. Não é recomendável adicionar confeitos duros, como jujubas ou granulados coloridos, à massa, mas você pode decorar a parte de cima com o que preferir. Quanto mais colorido, melhor! Os confeitos aderem bem à cobertura e fixam perfeitamente. Você pode decorar os biscoitos com cores tradicionais de festas, como confeitos verdes, vermelhos e brancos para o Natal. Para o Dia dos Namorados, experimente confeitos vermelhos, rosa e em formato de coração.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Biscoito

2 xícaras de farinha de primeira qualidade + farinha extra para trabalhar com a massa.
3/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
3/4 colher de chá de sal
220 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
2 colheres de chá de extrato de baunilha
3/4 de xícara de confeitos clássicos (não use confeitos duros, granulados coloridos ou jujubas)

Esmalte

1 xícara de açúcar de confeiteiro
2 colheres de chá de suco de limão fresco
3-5 colheres de chá de água
1 xícara de confeitos variados (confeitos clássicos, granulado colorido, drágeas e pérolas de açúcar)

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Asse alguns biscoitos:

Em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar e o sal. Em uma tigela grande, bata a manteiga com uma batedeira em velocidade média-alta até ficar leve e cremosa, por cerca de 3 minutos. Reduza a velocidade da batedeira para baixa, adicione a mistura de farinha e sove até incorporar. Adicione a essência de baunilha e, em seguida, os confeitos.
Divida a massa ao meio e forme um disco com cada metade, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 160°C. Forre duas assadeiras com papel manteiga.
Em uma superfície levemente enfarinhada, abra um disco de massa até atingir uma espessura de 0,5 cm. Se a massa começar a rachar, deixe-a descansar por alguns minutos para aquecer um pouco e, em seguida, continue a abri-la.
Usando um cortador de biscoitos redondo de 6 cm (2,5 pol.) com bordas caneladas, corte os formatos na massa e disponha-os em uma das assadeiras, espaçando-os cerca de 2,5 cm (1 pol.) entre si. Junte as sobras, abra a massa novamente e corte mais biscoitos.
Asse até que os biscoitos estejam levemente dourados, por cerca de 12 minutos. Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos e, em seguida, transfira para uma grade para esfriar completamente. Enquanto isso, repita o processo com o restante da massa.
Prepare o glacê:

Misture o açúcar de confeiteiro, o suco de limão e 3 colheres de chá de água, adicionando 1 colher de chá de cada vez até obter uma cobertura fluida. Espalhe a mistura de confeitos uniformemente em um prato. Coloque cerca de 1 colher de chá de cobertura em cada biscoito e pressione-os sobre os confeitos com a cobertura até que grudem. Deixe descansar por 30 minutos.