Biscoitos de açúcar "Folhas"
Votos: 2
Tempo: 2 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 a 36 lanches
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 a 36 lanches
Leves e quebradiços, os biscoitos de açúcar são a guloseima perfeita para qualquer ocasião. Assem rapidamente e a massa é fácil de trabalhar. Apenas certifique-se de que endureçam bem na geladeira. Usando cortadores de biscoito em formato de folha, você pode criar uma versão outonal desses biscoitos, decorando-os com glacê amarelo, vermelho e laranja para combinar com as cores das folhas de outono. Ou use outros cortadores de biscoito, por exemplo, para um mimo de Ano Novo ou Natal. Você pode assar e decorar biscoitos de açúcar com seus filhos, criando uma noite divertida juntos na cozinha.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2,5 xícaras de farinha para bolo + um pouco mais para o trabalho
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 220 g de manteiga, à temperatura ambiente
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Glacê real, para decorar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal em uma tigela média e reserve. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar com uma batedeira em velocidade média-alta até obter um creme leve e fofo, por cerca de 5 minutos. Adicione o ovo e a essência de baunilha e bata até incorporar bem.
- Reduza a velocidade da batedeira para baixa e incorpore a mistura de farinha em duas etapas. Divida a massa entre dois pedaços de filme plástico e forme discos. Embrulhe e leve à geladeira até firmar, por pelo menos 1 hora. A massa também pode ser congelada por até 1 mês; descongele na geladeira durante a noite antes de abrir.
- Forre duas assadeiras com papel manteiga. Trabalhando com um disco de massa de cada vez, abra a massa em uma superfície enfarinhada, polvilhando com farinha conforme necessário, até atingir uma espessura de cerca de 0,3 cm. Corte os formatos usando um cortador de folhas de 5 a 10 cm; coloque os biscoitos com cerca de 5 cm de distância entre si nas assadeiras preparadas. Se a massa ficar muito mole durante o trabalho, volte a colocá-la na geladeira para firmar. Junte as sobras e leve à geladeira; repita o processo para cortar mais biscoitos. Leve as assadeiras com os biscoitos à geladeira por 30 minutos.
- Posicione as grelhas nos terços superior e inferior do forno e pré-aqueça a 175 °C (350 °F). Asse, girando as assadeiras na metade do tempo, até que os biscoitos estejam levemente inchados e dourados nas bordas, de 13 a 15 minutos. Deixe esfriar nas assadeiras por 5 minutos e, em seguida, transfira para uma grade para esfriar completamente antes de decorar.
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