Biscoitos recheados de açúcar em formato de coração.

Votos: 1

Como fazer biscoitos recheados em formato de coração de açúcar

Tempo: 2 horas e 24 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 36 unidades, 6 cm cada.

Para montar esses biscoitos em formato de coração, coloque o recheio macio com sabor de romã entre duas camadas de biscoitos amanteigados dourados.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Enchimento

170 g de queijo creme à temperatura ambiente, como o Philadelphia
1 porção de massa para biscoito de açúcar, veja a receita abaixo.
4 colheres de sopa (60 g) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de suco de romã
Pequenos corações de açúcar vermelhos para decoração.
Acessórios adicionais: Cortador de biscoitos redondo, 6 cm de diâmetro; cortador de biscoitos em formato de coração, 3,5 x 2,5 cm.

Massa quebrada com açúcar

3 xícaras de farinha de trigo premium
3/4 colher de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal
1 xícara de manteiga sem sal amolecida
1 xícara de açúcar
1 ovo batido
1 colher de sopa de leite
Açúcar de confeiteiro, para trabalhar com a massa.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: queijo Philadelphia, suco de romã, açúcar de confeiteiro, ovos, leite, farinha premium, massa quebrada

Preparar o prato de acordo com a receita:

Biscoitos recheados de açúcar em formato de coração.

Comece preparando a massa de biscoito de açúcar.Peneire a farinha, o fermento e o sal. Coloque a manteiga e o açúcar na tigela grande de uma batedeira e bata até obter um creme claro. Adicione o ovo e o leite e misture. Reduza a velocidade da batedeira para baixa, adicione gradualmente a farinha e o fermento e bata até que a massa comece a se soltar das laterais da tigela. Divida a massa ao meio, envolva em papel manteiga e leve à geladeira por 2 horas.

Pré-aqueça o forno a 190°C.

Retire um pedaço de massa embrulhada de cada vez da geladeira. Polvilhe a superfície onde você vai abrir a massa e o rolo com açúcar de confeiteiro e abra a massa até atingir uma espessura de 0,6 cm (1/4 de polegada). Mexa a massa frequentemente e verifique se a parte de baixo não está grudando. Se a massa aquecer enquanto você a abre, resfrie-a colocando uma assadeira fria sobre a superfície por 10 minutos. Usando um cortador de biscoitos redondo de 6 cm (2,5 polegadas), corte 72 círculos, abrindo a massa novamente conforme necessário. Usando um cortador em formato de coração, corte um buraco em metade dos círculos.

Coloque os pedaços recortados com pelo menos 2,5 cm de distância entre si em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga ou tapete de silicone para assar. Asse no forno por 7 a 9 minutos, ou até que os biscoitos comecem a dourar levemente nas bordas, virando o outro lado da assadeira em direção à resistência na metade do tempo de cozimento. Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por 2 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente.

Enquanto isso, prepare o recheio: Em uma tigela pequena, misture o cream cheese, a manteiga, o açúcar de confeiteiro e o suco de romã até obter um creme liso e fofo. Coloque uma colher de chá do recheio em cada biscoito redondo e cubra com um biscoito em formato de coração. Coloque um coração de açúcar vermelho no centro de cada buraco. O recheio restante pode ser usado para decorar os corações menores.