Biscoitos com raspas de limão

Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 30 biscoitos

Os biscoitos de açúcar são uma iguaria popular nas festas de inverno em países ocidentais. São assados ​​em grandes quantidades e decorados de diversas maneiras: com formatos temáticos, glacê e confeitos. Os vulcões de limão são um tipo de biscoito de açúcar. A massa é enrolada em formato de cilindros ou salsichas, passada em uma mistura de açúcar e raspas de limão e, em seguida, cortada em círculos. Depois de assados, os biscoitos lembram um vulcão, com uma "cratera" na extremidade cortada, emoldurada por uma crosta de açúcar. Os biscoitos de açúcar de limão são crocantes e deliciosos, com um toque cítrico refrescante. Asse-os e aprecie-os com uma xícara de chá preto aromático.

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Receita:

Amasse a massa conforme mostrado Biscoitos amanteigados clássicos com coberturamas com 1/4 de xícara de açúcar granulado e raspas de limão; omita também o fermento em pó. Deixe esfriar. Triture 1/4 de xícara de açúcar granulado e 1 colher de sopa de raspas de limão em um processador de alimentos.

Abra duas porções de massa com 2,5 cm de espessura e passe-as em açúcar com limão. Coloque as porções no congelador por 20 minutos e, em seguida, corte-as em círculos de 2,5 cm de espessura. Asse por 20 a 25 minutos a 160 °C.