Biscoitos de açúcar com cobertura de creme de manteiga
Votos: 2
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: Aproximadamente 60 unidades.
Complexidade: facilmente
Quantidade: Aproximadamente 60 unidades.
Biscoitos de açúcar com cobertura de creme de manteiga - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Para os biscoitos:
- 2 xícaras de farinha de trigo premium, peneirada
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Uma pitada de sal
- 240 g de manteiga, à temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1 ovo grande, à temperatura ambiente
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá de extrato de amêndoa
Para o creme de manteiga:
- 120 g de manteiga, à temperatura ambiente
- 1,5 colher de chá de extrato de amêndoa
- 1,5 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 3/4 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
- Contas prateadas feitas de açúcar colorido ou confete, para decoração.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare os biscoitos: Em uma tigela, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e uma pitada de sal. Bata a manteiga e o açúcar granulado até obter um creme fofo. Continue batendo, adicione o ovo, a essência de baunilha e o extrato de amêndoa. Incorpore a mistura de farinha e misture até obter uma massa homogênea. Cubra a massa com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre duas assadeiras com papel manteiga. Coloque porções da massa nas assadeiras, com 7 cm de distância entre elas. Alise a massa com os dedos, formando círculos de 3 cm de diâmetro. Asse por 10 minutos, ou até que as bordas estejam douradas. Deixe os biscoitos esfriarem nas assadeiras por 10 minutos, depois transfira-os para um prato e deixe esfriar completamente.
- Prepare o creme de manteiga: Coloque a manteiga em uma tigela, adicione o sal, o extrato de amêndoa e o extrato de baunilha. Bata com uma batedeira em velocidade média até obter um creme branco e fofo. Adicione o açúcar de confeiteiro e continue batendo até obter um creme liso e espesso. Coloque o creme em um saco de confeitar com bico de estrela. Em seguida, decore os biscoitos já frios com o creme e finalize com confeitos prateados.
Receita do restaurante Silver (EUA, Utah, Park City)
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