biscoitos de açúcar macios

Votos: 8

Tempo: 1 hora e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 30 biscoitos

Diferentemente dos tradicionais biscoitos de açúcar crocantes, estes são mais macios. A massa é feita com farinha, manteiga, açúcar, ovo e fermento em pó, e o extrato natural de baunilha confere um aroma maravilhoso. A massa, que é espessa, é enrolada em bolinhas e passada no açúcar antes de assar (você pode usar açúcar colorido para um toque festivo). Os biscoitos ficam com um sabor levemente adocicado, com uma crosta de açúcar crocante que complementa sua textura macia.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
0,5 colher de chá de fermento em pó
0,5 colher de chá de sal fino
1,5 xícaras de açúcar + açúcar extra para polvilhar
220 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 ovo grande

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: biscoitos amanteigados, farinha premium, ovos

Preparar o prato de acordo com a receita:

Posicione as grelhas nos terços superior e inferior do forno e pré-aqueça a 190°C. Forre duas assadeiras com papel manteiga.
Numa tigela pequena, misture a farinha, o fermento em pó e o sal.

Em uma tigela grande, bata o açúcar e a manteiga com uma batedeira em velocidade média até obter um creme leve e fofo, por cerca de 4 minutos. Adicione a baunilha e o ovo e bata até incorporar. Adicione a mistura de farinha em duas etapas e bata em velocidade baixa até incorporar completamente.

Coloque uma pequena quantidade de açúcar em uma tigela pequena. Pegue 1 colher de sopa cheia de massa, enrole em bolinhas e passe no açúcar. Coloque as bolinhas nas assadeiras preparadas, com cerca de 5 cm de distância entre elas. Você terá um pouco de massa sobrando para uma segunda fornada.
Asse até que os biscoitos estejam dourados nas bordas, de 12 a 14 minutos. Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por alguns minutos e, em seguida, transfira-os para uma grade para esfriarem completamente. Depois que as assadeiras estiverem frias, repita o processo com o restante da massa. Os biscoitos podem ser armazenados em um recipiente hermético por até 3 dias..

Observação

Ao medir a farinha, coloque-a com uma colher em uma xícara medidora seca e retire o excesso. Medir diretamente do pacote compactará a farinha, resultando em produtos assados secos.