Biscoitos de açúcar para decorar (e saborear)
Votos: 1
Tempo: 3 horas e 40 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 48
Complexidade: facilmente
Porções: 48
Valor nutricional por porção:
Calorias 78, gordura total 4 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 1 G., carboidratos 9 G., fibra 0 G., colesterol 18 mg, sódio 32 mg, açúcar 4 G.
Calorias 78, gordura total 4 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 1 G., carboidratos 9 G., fibra 0 G., colesterol 18 mg, sódio 32 mg, açúcar 4 G.
Decorar biscoitos de açúcar é uma das oficinas culinárias mais fáceis e divertidas que você pode oferecer às crianças. Os biscoitos em si também precisam ser deliciosos, pois os pequenos confeiteiros certamente vão querer provar suas obras-primas. Esta receita produz biscoitos perfeitos, com a quantidade certa de doçura e crocância. Deixe-os esfriar completamente antes de decorar com glacê e confeitos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 0,5 colher de chá de fermento em pó
- 0,5 colher de chá de sal fino
- 220 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
- 3/4 de xícara de açúcar granulado
- 0,5 xícara de açúcar de confeiteiro
- 2 ovos grandes
- 1,5 colher de chá de pasta de baunilha ou extrato de baunilha
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal. Em outra tigela média, bata a manteiga, o açúcar e o açúcar de confeiteiro com uma batedeira em velocidade média até obter um creme leve e fofo, por cerca de 30 segundos. Adicione os ovos e a essência de baunilha, misturando até incorporar completamente. Despeje a mistura de farinha e sove até obter uma massa lisa, raspando as laterais da tigela conforme necessário.
- Divida a massa ao meio, forme dois discos, envolva em filme plástico e leve à geladeira até firmar, por pelo menos 2 horas.
- Polvilhe generosamente uma superfície de trabalho limpa com farinha (o ideal é peneirar para obter uma camada uniforme). Abra cuidadosamente a massa refrigerada até atingir uma espessura de cerca de 0,5 cm.
- Use cortadores de biscoito para cortar os formatos desejados na massa, trabalhando rapidamente para mantê-la refrigerada. Se a massa ficar muito mole, coloque-a na geladeira sobre uma assadeira forrada com papel manteiga para firmar novamente, por cerca de 30 minutos.
- Coloque os formatos em assadeiras sem untar, com cerca de 2,5 cm de distância entre eles. Leve as assadeiras à geladeira por pelo menos 30 minutos. Retire o excesso de farinha com um pincel de confeiteiro seco. As sobras podem ser reunidas, abertas novamente e usadas para cortar mais formatos.
- Pré-aqueça o forno a 160°C (325°F). Asse os biscoitos até que estejam dourados na parte de baixo, cerca de 12 a 15 minutos, dependendo da forma. Deixe-os esfriar nas assadeiras até firmarem, depois transfira-os para uma grade e deixe esfriar completamente. Decore com glacê. Guarde os biscoitos em um recipiente hermeticamente fechado, em temperatura ambiente, por até 1 semana..
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