Biscoitos festivos de mel e açúcar
Votos: 1
Tempo: 5 horas.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 48 biscoitos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 48 biscoitos
Os biscoitos de açúcar, um doce natalino favorito de muitos, têm o formato de figuras encantadoras e ficam ainda mais saborosos com a adição de mel. Trabalhe com a massa bem gelada para facilitar o processo de abrir e cortar. O ideal é refrigerá-la durante a noite. Decore os biscoitos finalizados com glacê de merengue para um visual festivo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Biscoito
- 2,5 xícaras de farinha de trigo premium + extra para o trabalho
- 3/4 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 220 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 0,5 xícara de açúcar granulado
- 1/4 de xícara de mel
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Esmalte
- 2 colheres de sopa de clara de ovo desidratada
- 450 g de açúcar de confeiteiro
- 5 a 6 colheres de sopa de água
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Asse alguns biscoitosEm uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar com uma batedeira em velocidade média-alta até obter um creme fofo, por cerca de 3 minutos. Incorpore o mel, o ovo e a essência de baunilha. Reduza a velocidade da batedeira para baixa e adicione a mistura de farinha.
- Divida a massa ao meio e forme um disco com cada metade; embrulhe cada disco em filme plástico. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
- Posicione as grelhas do forno nos terços superior e inferior; pré-aqueça a 175 °C (350 °F). Forre duas assadeiras com papel manteiga. Trabalhando com um disco de massa de cada vez, polvilhe-o com farinha e abra-o com um rolo sobre uma superfície levemente enfarinhada até atingir uma espessura de 0,3 cm (1/4 de polegada).
- Usando cortadores de biscoito de 7 cm, recorte os formatos desejados da massa. Coloque-os nas assadeiras preparadas, com 2,5 cm de distância entre eles. Junte os restos de massa, abra-os novamente e recorte mais formatos. Se a massa estiver muito mole para trabalhar, leve à geladeira para firmar.
- Asse, girando as assadeiras na metade do tempo, até que os biscoitos estejam levemente dourados, de 18 a 20 minutos. Deixe esfriar nas assadeiras.
- Entretanto, prepare a cobertura.Em uma tigela grande, misture o açúcar de confeiteiro e as claras em neve. Usando uma batedeira em velocidade média, adicione 5 colheres de sopa de água e bata até formar picos firmes e brilhantes. Se a cobertura estiver muito grossa, adicione até 1 colher de sopa de água a mais. Espalhe a cobertura sobre os biscoitos ou decore com ela usando um saco de confeitar.
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