Tempo: 7 horas.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 biscoitos

Os biscoitos de açúcar são feitos com farinha, açúcar, manteiga e ovos. São simples, mas perfeitos para cortar em formatos diversos e decorar com glacê, o que os torna uma das melhores opções para o Ano Novo e o Natal. Adicione um toque de especiarias aos seus biscoitos de açúcar misturando gengibre em pó na massa. Asse-os em vários formatos, ou simplesmente redondos, e depois de esfriarem completamente, decore com glacê real e polvilhe com confeitos coloridos para um visual mágico.

Ingredientes:

Biscoito

• 2 xícaras e 1/4 de farinha de trigo premium + um pouco mais para polvilhar
• 3/4 colher de chá de gengibre em pó
• 3/4 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 220 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
• 3/4 de xícara de açúcar granulado
• 1 ovo grande

glacê real

• 450 g de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres de sopa de clara de ovo desidratada
• 5 a 6 colheres de sopa de água
• Corante alimentar de diferentes cores (opcional)
• Nonpareil, para decoração

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

farinha premium, ovos, açúcar de confeiteiro, gengibre em pó

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Preparação:

Passo 1
• Asse alguns biscoitosEm uma tigela média, peneire a farinha, o gengibre, o fermento em pó e o sal. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar com uma batedeira em velocidade média-alta até obter um creme fofo, por cerca de 5 minutos. Adicione o ovo e bata até incorporar. Reduza a velocidade da batedeira para baixa; adicione a mistura de farinha em duas etapas e sove a massa.
Etapa 2
• Divida a massa ao meio e coloque-a entre duas folhas de filme plástico; modele cada pedaço de massa em um disco. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 4 horas.
Etapa 3
• Forre duas assadeiras com papel manteiga. Trabalhando com um pedaço de massa de cada vez, enfarinhe levemente o disco e abra-o com um rolo até atingir uma espessura de 0,3 cm. Corte os biscoitos com cortadores de 7,5 cm e disponha-os nas assadeiras preparadas, com 2,5 cm de distância entre eles. Leve à geladeira por 30 minutos.
Passo 4
• Posicione as grelhas nos terços superior e inferior do forno; pré-aqueça o forno a 175 °C (350 °F). Asse, girando as assadeiras na metade do tempo, até que os biscoitos estejam dourados nas bordas, de 15 a 18 minutos. Deixe esfriar nas assadeiras por 5 minutos e, em seguida, transfira os biscoitos para grades de resfriamento para esfriarem completamente.
Etapa 5
• Prepare o glacêEm uma tigela grande, misture o açúcar de confeiteiro e as claras. Adicione 5 colheres de sopa de água; bata com uma batedeira em velocidade média até formar picos firmes, adicionando mais 1 colher de sopa de água, se necessário. Se desejar, tinja a cobertura com corante alimentício. Espalhe a cobertura sobre os biscoitos ou decore com ela usando um saco de confeitar. Polvilhe com confeitos coloridos. Deixe descansar por cerca de 1 hora.

Votos: 1