Biscoitos de açúcar clássicos com cobertura
Votos: 11
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 30 biscoitos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 30 biscoitos
Os biscoitos de açúcar achatados são incrivelmente fáceis de fazer e incrivelmente deliciosos! Você pode assá-los em grandes quantidades e servi-los diariamente com chá ou café. Cubra-os com glacê real e eles serão uma decoração maravilhosa para qualquer ocasião. Tradicionalmente, são assados e decorados para o Natal. Para uma atividade divertida em família, você pode até envolver as crianças no processo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
biscoitos de açúcar
- 2,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 1/4 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 de colher de chá de sal fino
- 3/4 de xícara de açúcar refinado
- 165 g de manteiga à temperatura ambiente, cortada em pedaços pequenos.
- 1 ovo grande, levemente batido
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Equipamento especialcortadores de biscoito
glacê real
- 4 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 1/4 de xícara de clara de ovo desidratada
- Corante alimentar, opcional
- Açúcar decorativo para polvilhar (opcional).
- Confeitos, opcionais
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Massa quebrada para biscoitos de açúcarNuma tigela pequena, misture a farinha, o fermento em pó e o sal.
Em uma tigela grande, bata o açúcar granulado e a manteiga com uma batedeira em velocidade média até obter um creme leve e fofo, por cerca de 5 minutos. Sem parar de bater, adicione o ovo e, em seguida, a baunilha. Adicione a farinha e reduza a velocidade para média-baixa até incorporar completamente. Divida a massa ao meio e abra dois círculos com 0,6 cm de espessura. Em seguida, envolva-os em filme plástico e leve à geladeira por uma hora para firmar. - Coloque duas grelhas no forno, uma em cima e outra embaixo. Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Forre duas assadeiras com papel manteiga.
- Retire a massa da geladeira e deixe descansar em temperatura ambiente por alguns minutos. Abra os círculos de massa, um de cada vez, entre duas folhas de papel manteiga, até atingirem uma espessura de 0,3 cm. Corte os formatos desejados com cortadores de biscoito e disponha-os em assadeiras, com 5 cm de distância entre eles.
- Asse por 10 a 12 minutos, até que os biscoitos estejam dourados na parte de baixo. Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira primeiro e, em seguida, transfira-os para uma grade para esfriarem completamente.
Junte a massa restante, forme uma bola e achate-a. Envolva o círculo em filme plástico e leve à geladeira por uma hora. Em seguida, abra a massa novamente em uma folha fina, corte os formatos desejados e asse. - Decore os biscoitos com glacê, açúcar decorativo e confeitos.
glacê real
Em uma tigela grande, bata o açúcar de confeiteiro, a clara de ovo em pó e 1/3 de xícara de água com uma batedeira em velocidade média-alta até formar picos firmes. Adicione o corante alimentício, se desejar.
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