Asas de Frango Explosivas
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: média
Porções: 4
Complexidade: média
Porções: 4
As asas de frango grelhadas são a alternativa perfeita para o verão às asas fritas, e seu sabor rico, adocicado e picante as torna simplesmente explosivas! Antes de serem preparadas, as asas são marinadas por várias horas em uma mistura de mel e molho de alho picante. Em seguida, são grelhadas, primeiro em fogo direto e depois na parte mais fria da grelha, onde são pinceladas com um molho agridoce de mel e alho com gengibre e outras especiarias asiáticas. Essas especiarias conferem às asas um sabor maravilhosamente equilibrado e um brilho delicioso.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2,2 kg de asas de frango
- 1 colher de sopa de mel
- 1/3 de xícara de molho de alho picante
- 1/4 de xícara de sal grosso
- 0,5 xícara de molho de soja doce
- 3 colheres de sopa de molho Sriracha
- 2 colheres de sopa de molho de soja levemente salgado
- 1/4 de xícara de gengibre fresco picado
- 1/4 de xícara de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de cebolinha picada, para servir.
- 1 colher de chá de sementes de gergelim torradas, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Corte as asas de frango nas juntas e descarte as pontas. Em uma tigela grande de vidro, misture 6 xícaras de água, 1/4 de xícara de mel, 1/4 de xícara de molho de alho picante e sal. Mexa até o sal dissolver. Adicione as asas e leve à geladeira por 30 minutos ou até 4 horas.
- Para preparar o molho, em uma tigela pequena, misture o restante do molho de alho picante, o restante do mel, o molho de soja doce, o molho Sriracha, o molho de soja claro, o gengibre e o vinagre. Reserve metade do molho para servir e use o restante para pincelar as asas durante o preparo na grelha.
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Retire as asas da marinada e tempere com sal marinho e pimenta-do-reino. Grelhe até dourar, de 15 a 20 minutos, virando conforme necessário. Depois de douradas, continue grelhando, movendo-as para fogo indireto, até que estejam cozidas por completo. Pincele as asas com o molho, virando conforme necessário, até que fiquem brilhantes e bem cobertas. Polvilhe com cebolinha verde e sementes de gergelim e sirva com o molho reservado.
Observação
Molho de alho picante e molho Sriracha podem ser encontrados na seção de produtos étnicos dos supermercados ou online.
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