Omelete de micro-ondas com batatas e chouriço

Votos: 1

Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 326, gordura total 23 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 16 G., carboidratos 14 G., fibra 2 G., colesterol 257 mg, sódio 495 mg, açúcar 2 G.

Esta receita é inspirada na tradicional tortilla espanhola (ovos mexidos e batatas). Ela é finalizada com um toque de chouriço picante e queijo de cabra saboroso, criando um prato perfeito para o brunch ou jantar. Um toque de creme de leite é o segredo para esta omelete fofa e macia. Fica pronta em apenas 20 minutos no micro-ondas.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 batatas Yukon Gold médias (350 g), descascadas e cortadas em fatias semicirculares de 0,3 cm de espessura.
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
5 ovos grandes
1/4 de xícara de creme de leite, 10% de gordura
2 cebolinhas verdes, fatiadas finamente
60 g de queijo de cabra fresco
60 g de chouriço espanhol, retire a tripa e corte em pedaços pequenos.
2 colheres de chá de salsa fresca picada, para servir.

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma forma refratária de 22 cm própria para micro-ondas, misture as batatas com azeite, 1/2 colher de chá de sal e pimenta-do-reino moída na hora. Cubra completamente com papel manteiga. Leve ao micro-ondas em potência máxima (100%), mexendo uma vez, até que as batatas estejam macias e translúcidas, por 6 minutos a 1100 W ou 9 minutos a 700 W. Ao remover o papel manteiga, tome cuidado para não se queimar com o vapor quente. Fure as batatas em vários lugares com uma faca; se a faca não penetrar facilmente, continue cozinhando as batatas no micro-ondas, cobertas, em intervalos de 30 segundos.
Em uma tigela média, misture os ovos, o creme de leite fresco, a cebolinha, 1/4 de colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora. Despeje sobre as batatas e misture bem. Leve ao micro-ondas, sem tampa, em potência máxima (100%) até que as bordas dos ovos estejam firmes, por 1 minuto a 1100W ou 2 minutos e meio a 700W. Mexa bem para distribuir a parte firme dos ovos em direção ao centro e a parte líquida em direção às bordas. Cozinhe, sem tampa, até que a maior parte dos ovos esteja firme, por 1 minuto a 1100W ou 1 minuto e 45 segundos a 700W.

Polvilhe com queijo de cabra esfarelado e misture como antes. Alise delicadamente a superfície da mistura de batata e ovo (não tem problema se ficar um pouco irregular) e polvilhe com chouriço. Cubra com papel manteiga e leve ao micro-ondas em potência alta até que os ovos estejam completamente cozidos e o queijo derretido, por 1 minuto em um micro-ondas de 1100W ou 2 minutos em um micro-ondas de 700W. Deixe descansar, coberto, por 3 minutos.
Polvilhe a omelete com salsa picada e sirva quente ou fria à temperatura ambiente.

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