Tortilha espanhola com chouriço
Votos: 9
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Tortilha espanhola com chouriço - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 700 g de batatas Russet descascadas e cortadas em fatias finas
- 110 g de carne seca, cortada em rodelas linguiças de chorizo ou salame
- 100 g de tomates-cereja cortados ao meio
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 cebola doce, cortada em meias rodelas finas
- Sal e pimenta-do-reino moída
- 2 dentes de alho amassados
- 6 ovos
- 2/3 de xícara de leite
- 3 cebolinhas verdes picadas
- 1 colher de sopa de queijo cheddar ralado grosseiramente
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Receitas com ingredientes semelhantes: batatas amarelas, linguiça chorizo, cebolinhas, alho, tomates-cereja, queijo cheddar, ovos, leite
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
Numa panela grande, leve a água para ferver em fogo médio. Adicione as rodelas de batata e cozinhe até ficarem macias. Escorra.
Entretanto, aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente média e adicione a cebola. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Refogue a cebola até ficar macia e começar a caramelizar, por cerca de 5 minutos. Adicione o chouriço fatiado e o alho e cozinhe até a linguiça começar a dourar. Retire a panela do fogo.
Em uma tigela grande, bata os ovos até ficarem amarelo-claros. Adicione o leite, a cebolinha, os tomates-cereja e o queijo cheddar. Misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Adicione a mistura de chouriço e batata à tigela e misture delicadamente. Despeje a mistura na frigideira. - Leve ao forno e asse até que os ovos estejam firmes, cerca de 15 minutos. Retire do forno e deixe a tortilha descansar na forma por 10 minutos, depois vire-a. Para facilitar, use um prato grande e limpo: vire a tortilha sobre ele e transfira para uma tábua de corte grande. Corte a tortilha em triângulos e disponha nos pratos de servir. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
Se for servir como aperitivo, deixe a tortilha esfriar e depois corte em triângulos pequenos. Reaqueça os pedaços em uma assadeira no forno. Isso garantirá um corte mais uniforme.
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